TIDAK SEMUA HIDANGAN YANG DIJUAL DI TEPI JALAN TIDAK BERSIH, ADA KALANYA HIDANGAN YANG DIJUAL DI TEPI JALAN LEBIH ENAK DAN MURAH. DISEBABKAN ITULAH IA MENJADI RAMAI PILIHAN MASYARAKAT KITA KHUSUSNYA. NAMUN SEJAUH MANA TAHAP KEBERSIHANNYA TERJAMIN. JANGAN AMBILMUDAH MENGENAI APA YANG KITA MAKAN KERANA IA BOLEH MEMUDARATKAN SEKIRANYA TIDAK DIPELIHARA SEBAIKNYA.

1.MAKANAN DIBIARKAN TERBUKA DI UDARA BEBAS DALAM WAKTU YANG LAMA

Pelanggan mungkin tidak dapat mengetahui sudah berapa lama sebuah makanan dibiarkan terbuka menunggu pembeli. Kondisi jalanan yang jelas dipenuhi polusi udara dapat mempengaruhi kondisi makanan. Akhirnya, makanan disajikan dalam kondisi suhu yang boleh menarik lalat dan hama.

2.BAHAYA INFEKSI GASTROINTESTINAL

Kuman penyebab infeksi pencernaan dapat tanpa sengaja tercampur di dalam makanan pinggir jalan. Jenis infeksi inilah yang akan menyebabkan cirit birit atau muntah. Orang dewasa cenderung memiliki sistem imun yang lebih kuat jika dibandingkan dengan anak-anak dan orang berusia lanjut.

3.BAHAYA MAKAN SAMBIL BERJALAN

Teknik menikmati makanan yang betul adalah makan secara duduk. Banyak jenis makanan pinggir jalan sudah diolah sehingga dapat dimakan di mana sahaja, namun begitu menikmati makanan sambil duduk adalah cara yang terbaik bagi membantu  proses pencernaan berjalan lancar!

MAKANAN MENGANDUNGI BAKTERIA BERBAHAYA, VIRUS, PARASIT ATAU BAHAN KIMIA MENJADI PUNCA KEPADA LEBIH 200 PENYAKIT DARIPADA CIRIT-BIRIT KEPADA KANSER. KERACUNAN MAKANAN YANG TIDAK SELAMAT JUGA MENJADI KAITAN KEPADA KEMATIAN KIRA-KIRA DUA JUTA MANUSIA, TERUTAMA KANAK-KANAK, DI SELURUH DUNIA SETIAP TAHUN.

Dari semasa ke semasa, ada saja ancaman baru kepada tahap keselamatan makanan. Bermula daripada perubahan pengeluaran makanan, pengedaran dan penggunaan, perubahan persekitaran, kemunculan patogen baru dan kerintangan anti mikrob yang menjadi cabaran kepada sistem keselamatan makanan sedunia.

Ditambah dengan peningkatan aktiviti perdagangan dan kembara pelancongan menjadikan pencemaran terhadap makanan meluas hingga ke pelosok dunia.

Keselamatan makanan tanggungjawab bersama dan sangat penting mengambil tahu mengenai rangkaian pengeluaran makanan, bermula daripada petani hingga kepada pengeluar, penjual dan pengguna.

Makanan perlu dipastikan sentiasa bersih, asingkan makanan mentah dan siap dimasak, masak makanan dengan sempurna, simpan makanan pada suhu selamat dan guna air dan bahan mentah yang selamat.

Masalah keselamatan makanan bermula di peringkat tempatan boleh bergerak pantas menjadi isu antarabangsa dan contoh makanan tidak selamat, termasuk makanan mentah membabitkan daging haiwan, buah-buahan dan sayuran yang dicemari najis, manakala makanan laut berkerang mengandungi biotoksin marin.

 Beberapa hasil kajian mendapati jangkitan pada perut berpunca daripada virus, bakteria dan protozoa yang memasuki tubuh melalui penghadaman makanan yang tercemar.

Hasil awal kajian itu yang bermula pada 2010 mendapati, anggaran 582 juta kes akibat 22 jenis penyakit jangkitan perut bawaan makanan membabitkan 351,000 kematian. Agen penyakit jangkitan perut yang bertanggungjawab menyebabkan kematian adalah Salmonella Typhi (52, 000 orang), E. coli (37, 000 orang) dan Norovirus (35,000 orang).

Negara Afrika merekodkan kadar penyakit jangkitan perut bawaan makanan tertinggi, diikuti Asia Tenggara dan lebih 40 peratus pesakit yang menderita penyakit jangkitan perut disebabkan makanan tercemar adalah kanak-kanak berusia kurang lima tahun.

Menurutnya, makanan tidak selamat mendatangkan risiko besar kepada ekonomi negara seperti Jerman yang berdepan wabak E.coli pada 2011, menyebabkan kerugian kira-kira RM4.6 bilion kepada petani dan industri pertaniannya.

Usaha mencegah kes sedemikian diperkukuhkan menerusi pembangunan mantap sistem keselamatan makanan yang memandu tindakan kerajaan dan awam menentang pencemaran makanan membabitkan bahan kimia dan mikrob.

Di peringkat pengguna, mereka boleh memainkan peranan penting menggalakkan keselamatan makanan dengan mengamalkan panduan makanan selamat dan bersih, panduan memasak makanan berisiko tercemar, membaca label makanan ketika membeli atau menyediakan makanan.

Bakteria seperti Salmonella, Campylobacter dan E.coli adalah patogen bawaan makanan paling kerap menjejaskan kesihatan jutaan manusia setiap tahun dan kadangkala menyebabkan kematian.

Jangkitan virus seperti Norovirus menyebabkan loya, muntah-muntah, cirit-birit dan sakit sendi, manakala Hepatitis A pula menyebabkan penyakit hati akibat makanan laut yang mentah atau kurang masak.

Parasit seperti Echinococcus, Ascaris, Cryptosporidium, Entamoeba histolytica atau Giardia mencemari makanan menerusi air atau tanah.

Bahan kimia boleh mencemari makanan menerusi persekitaran dan toksin semula jadi seperti mikotoksin, biotoksin marin, glikosida cyanogenic yang ada dalam cendawan beracun. Makanan ruji seperti gandum atau bijirin juga mengandungi tahap mikotoksin seperti aflatoksin dan ochratoxin.

Bahan pencemar organik berterusan (POPs) terkumpul dalam alam sekitar dan tubuh badan manusia. Contoh yang diketahui adalah dioksin dan biphenyls bifenil (PCB) wujud hasil sampingan yang tidak diingini daripada proses perindustrian dan pembakaran sisa serta turut ditemui dalam rantaian makanan haiwan.

Dioksin sangat toksik dan boleh menyebabkan masalah pembiakan dan pertumbuhan, merosakkan sistem imun, mengganggu hormon dan menyebabkan kanser, manakala logam berat seperti plumbum, kadmium dan raksa menyebabkan kerosakan saraf dan buah pinggang. Pencemaran logam berat dalam makanan berlaku, terutama melalui pencemaran udara, air dan tanah.

Labu kuning merupakan salah satu jenis sayur yang masih jarang diamalkan oleh masyarakat. Padahal labu kuning memiliki banyak kandungan gizi. Labu kuning kaya dengan vitamin dan mineral, namun sangat rendah kalori. Fakta tersebut menjadikan labu kuning sebagai salah satu jenis sayur yang sangat bermanfaat bagi kesihatan anda.

 Mencegah penuaan

Labu merupakan salah satu sumber beta-karoten yang sangat tinggi. Beta-karoten adalah antioksida yang baik untuk mencegah radikal bebas dan radiasi. Maka dengan mengambil makanan yang kaya beta-karoten dapat membuat anda awet muda. Selain itu juga dapat mencegah kanser dan melawan asma.

 Menurunkan tekanan darah

Labu kuning sangat kaya dengan kalium. Mengambil makanan yang mengandungi kalium, sama pentingnya dengan mengurangkan pengambilan natrium untuk menurunkan tekanan darah. Makanan lain yang mengandungi kalium tinggi adalah nanas, tomato, limau, bayam, dan pisang.

 Baik untuk kesihatan mata

Vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten, yang terdapat dalam labu kuning dapat meningkatkan kesihatan mata anda. Bahkan beta-karoten juga terdapat di dalam biji labu. Jadi bagi anda yang memiliki masalah pada mata, dengan mengambil labu kuning boleh menjadi salah satu kaedah rawatan yang betul.

 Meningkatkan kesuburan

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Harvard Medical School, beta-karoten pada labu yang kemudian diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, dapat meningkatkan kesuburan. Anda yang sedang hamil dan menyusui juga sangat disarankan untuk makan labu.

 Meningkatkan daya tahan tubuh

Vitamin C dan beta-karoten yang terdapat dalam labu kuning sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Sertakanlah labu dalam menu harian anda agar tidak mudah sakit.

 Baik untuk kesihatan prostat

Biji labu kuning mengandungi phytosterols, yang baik untuk menjaga kesihatan prostat. Orang lelaki disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya 28 gram biji labu sebanyak tiga kali seminggu.

 Mencegah keradangan

Selain beta-karoten, labu kuning juga mengandungi beta-cryptoxanthin yang dapat mencegah keradangan. Ini sama halnya dengan mencegah terjadinya penyakit yang diakibatkan oleh adanya radang seperti rheumatoid arthritis.

 Menurunkan berat badan

Labu kuning juga sangat kaya dengan serat. Hal tersebut dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama. Dengan merasa kenyang lebih lama, maka anda dapat terhindar daripada pelbagai makanan ringan yang akan membuat anda gemuk.

Seperti MASKULIN nyatakan sebelum ini, ‘Fit Journey’ seseorang itu cukup bersifat peribadi dan berbeza-beza dengan individu lain.

Begitu juga dengan pendekatan dan juga kaedah yang boleh dilakukan untuk menurunkan berat badan. Bagi MASKULIN, apa jua kaedah adalah baik asalkan ia dijamin selamat untuk dilakukan dan digalakkan oleh pakar perubatan.

Salah satu cara untuk menurunkan berat badan dengan baik dan cepat ialah dengan melakukan pembedahan bariatrik.

Bagi ramai orang, sebut sahaja tentang pembedahan mesti berasa cukup gerun dan takut. Terlebih dahulu anda harus fahami dengan apa itu pembedahan bariatrik.

Pembedahan bariatrik merupakan sejenis pembedahan boleh membantu seseorang menurunkan berat badan dengan membuat perubahan kepada sistem pencernaan.

Ia sama ada dengan mengecilkan saiz perut ataupun memintas sebahagian daripada usus kecil. Pembedahan bariatrik boleh dijadikan pilihan terutamanya buat individu yang mempunyai BMI lebih daripada 32 kg/m2 dengan keadaan perubatan.

Untuk mengetahui sama ada anda layak menjalani pembedahan ini atau tidak, anda perlu berunding dengan kumpulan bariatrik pelbagai disiplin.

MASKULIN turut menemu bual seorang indvidu yang pernah menjalani prosedur ini yang dilalui dengan cukup berjaya sekali.

MASALAH SLEEP APNEA

Abdullah Hilmee Rifin yang kini berusia 33 tahun seorang Ketua Pegawai Operasi syarikat Tracol Capitol berkongsi bersama MASKULIN tentang perjalanannya menurunkan sebanyak 30 kilogram berat badan.

Sebelum melakukan pembedahan, Hilmee berdepan dengan masalah obesiti hingga berat badan mencecah 116 kg. Selain sukar untuk bergerak masalah utama yang ditempuhinya ialah ‘sleep apnea’, gangguan pernafasan yang berlaku terutamanya ketika tidur.

“Hidup saya masa tu macam kurang produktif. Orang rumah (isteri) sering risau melihatkan saya seolah-olah sedang sesak nafas ketika tidur. Sleep apnea ini bahaya kerana ia boleh menyebabkan kematian ketika tidur,” jelasnya.

Selain itu, dia turut berdepan dengan masalah tertidur ketika memandu kereta. Ia satu situasi yang cukup berbahaya bukan sahaja kepada diri dan keluarga malah kepada pengguna jalan raya yang lain.

Memilih saiz baju yang sesuai juga merupaan satu perkara yang sangat sukar untuk dia lakukan. Sebelum ini dia pernah melakukan beberapa jenis diet namun ia kurang berhasil. Dalam hal senaman pula tidak dapat dilakukan dengan baik kerana kecederaan yang ada pada lututnya.

Pertemuan dengan seorang doktor yang mencadangkan dia untuk melakukan pembedahan bariatrik. Selepas itu dia ambil keputusan untuk melakukan pembedahan bariatrik.

RISIKO

Dalam apa jua bentuk prosedur pastinya ada risiko serta baik atau buruk. Namun risiko itu tidaklah terlalu besar kerana ia boleh dilakukan dengan selamat di bawah kendalian doktor pakar.

“Ia bukan open surgery. Hanya masukkan lima alat ke dalam perut dan potong dari dalam. Sacaea ringkasnya ia pembedahan minor di luar dan major di dalam.

“Sehari selepas pembedahan saya dah boleh berjalan. Untuk recovery pula saya ambil masa selama 3 bulan,” tambahnya lagi.

Hilmee turut berkongsi beberapa tip yang baik untuk mereka yang mungkin berminat melaukukan prosedur ini. Anda boleh ikuti dengan lanjut temu bual MASKULIN bersama Hilmee menerusi video di bawah.