Alamak peningnya! Macam-macam jenis minyak zaitun yang dijual di pasar raya sehinggakan kita keliru nak guna yang mana satu. Ini kerana setiap minyak zaitun ada perbezaan jenis dan kegunaannya yang perlu anda tahu.
Sebelum nak menggunakan minyak zaitun, sebaiknya anda kenali dulu perbezaan jenis-dan kegunaannya. Ini akan memudahkan anda untuk mengenal pasti minyak zaitun yang mana sesuai untuk dimakan mentah atau digunakan untuk memasak.
Bagi mengelakkan kekeliruan ini, ikuti perkongsian Salmy Saznira menerusi laman Facebooknya tentang jenis-jenis dan kegunaan minyak zaitun. Semoga perkongsiannya ini bermanfaat untuk anda.
Jawapan kakmie; Ada yang boleh dan ada yang tak digalakkan.
Aiikk… cam mna tu? ?
Ok. Sebenarnya gini. Minyak zaitun (olive oil) ni banyak jenis dan kategorinya. Ada jenis yang boleh kita masak/ menumis/ menggoreng dan ada yang tak digalakkan. *Kakmie fokus jenis ya bukan jenama tau (kalau jenama ada macam-macam di pasaran… huhu)
Mengikut apa yang kakmie tahu info *melalui bacaan dan rujukan google
(1) Extra Virgin Olive Oil
(2) Virgin Olive Oil
(3) Pure Olive Oil
(4) Extra Light/Light Olive Oil
(5) Olive Pomoce Oil
Cuma bagi kita, malah kakmie sendiri.. dua@ tiga jenis saja yang biasa kita tahu dan selalu disebut-sebut. Betul tak? Ok. Mana boleh buat masak, mana tidak digalakkan? Jom kita tengok.
(1) Extra Virgin Olive Oil
▪️ Biasa sangat kita dengar bila kita nak amalkan diet. Betul tak?
▪️ Ok. kenapa namanya Extra Virgin Olive Oil? Sebab ia dihasilkan melalui proses perahan ‘Cold Press’ yang pertama. Ia tidak mengalami proses pemanasan dan tidak ada campuran sebarang bahan kimia.
▪️ Kadar asid 0.5%-0.8%.
▪️ Tinggi oksida dan banyak nutrien/ khasiat vitamin dan mineral.
▪️ Warna kehijaun/rasa agak pahit/ bau agak kuat.
❌ TIDAK DIGALAKKAN UNTUK MEMASAK (HABA TERLALU TINGGI)
▪️ Extra Virgin Olive Oil – ‘smoke point’ ➖ (ada fakta kata 160-200 darjah Celcius).
▪️ Sebab khasiatnya akan terjejas jika ada pemanasan melebihi ‘smoke point’ malah boleh menyebabkan(radikal bebas/ lebihan lemak dalam darah/ kolestrol/ hipertrigliseidemia.
▪️ Sesuai dicampur dalam sos dressing salad/ pasta/ pengganti kepada butter sapu kat roti dan sebagainya.
▪️ Atau dicampur dalam makanan yang dah siap dimasak.
* Contoh ➖ rujuk gambar kakmie sertakan
Ads
(2) Virgin Olive Oil
▪️ Minyak zaitun yang dihasilkan daripada proses perahan kedua.
▪️ Masih asli cuma kadar asid 1% – 4%.
▪️ Warna kuning kehijauan. ❌ TIDAK DIGALAKKAN UNTUK MEMASAK (HABA TERLALU TINGGI)
▪️ Virgin Olive Oil – ‘smoke point’➖199 darjah Celcius.
▪️ Sebab khasiatnya akan terjejas jika melebihi ‘smoke point’ malah boleh menyebabkan radikal bebas/ lebihan lemak dalam darah/ kolestrol/ hipertrigliseidemia.
▪️ Sesuai dicampur dalam sos dressing salad/ pasta/ pengganti kepada butter sapu kat roti dan sebagainya.
▪️ Atau dicampur dalam makanan yang dah siap dimasak. * Contoh ➖ rujuk gambar kakmie sertakan
(3) Pure Olive
(4) Extra Light/Light Olive Oil
▪️ Campuran refined olive oil dan virgin olive oil.
▪️ Terlibat dengan beberapa proses penyulingan/ penapisan.
* Dua jenis olive oil di atas melalui proses yang sama cuma komposisinya campuran je berbeza.
* Refined olive oil adalah minyak zaitun yang sudah diproses dengan menambah bahan kimia untuk menambahbaik kualiti dan nutrien. Bahan kimia akan menutralkan rasanya yang kuat dan menurunkan kadar asid yang tinggi.Kemudian ditambah sedikit virgin olive oil untuk kembalikan rasa olive oil yang hilang akibat penambahan bahan kimia tadi.
▪️ Kadar asid melebihi 4%.
▪️ Warna kekuningan/kuning pucat. ✅ BOLEH DIGUNAKAN UNTUK MENUMIS/ MENGGORENG/ MEMANGGANG TAPI SUHU KENA KAWAL.
▪️ Extra/ Light Olive Oil – ‘smoke point’ ➖ 237-242 darjah Celcius.
▪️ Jika suhu terlalu tinggi akan mencapai ‘smoke point’ dan akan mengurangkan/ merosakkan kualiti/ nutrien. *Contoh ➖ rujuk gambar kakmie sertakan
Ads
(5) Olive Pomace Oil
▪️ Gred minyak zaitun paling rendah.
▪️ Sisa proses pengekstrakan Pure Olive Oil.
▪️ Telah melalui beberapa proses penapisan.
▪️ Dicampur dengan pelbagai variasi virgin olive oil untuk memberi rasa minyak zaitun. ✅BOLEH DIGUNAKAN UNTUK MEMASAK/MENGGORENG/MEMANGGANG TAPI SUHU KENA KAWAL.
▪️ Olive Pomace Oil – ‘smoke point’➖ 238 darjah Celcius.
▪️ Jika suhu terlalu tinggi akan mencapai ‘smoke point’ dan akan mengurangkan/ merosakkan kualiti/ vitamin.
• Sama kategori dengan minyak jagung/ canola/ minyak sayuran/ dan seeds oil lain yang diproses. * Contoh ➖ rujuk gambar kakmie sertakan * Tak digalakkan guna minyak ni sebab terlalu sedikit campuran olive oil
* RUMUSAN
▪️ Sebenarnya,setiap minyak ada suhu tersendiri yang mana kualitinya/ nutrien akan merosot/berubah/hilang apabila dipanaskan dengan suhu yang melebihi tahap/paras ‘smoke point’ (Kakmie fokus untuk olive oil dulu ye)
▪️ Harus diingat jugak, MENGGORENG (deep fry) menggunakan Olive Oil (TIDAK AKAN) membuatkan makanan kita lebih sihat berbanding minyak lain.
▪️ Jika nak menggoreng BOLEH, tapi kena guna SUHU RENDAH/KUANTITI SEDIKIT/ MASA SINGKAT (tak boleh terendam lama) dan tentunya ia tidak garing dan tekstur makanan akan berminyak sedikit.
▪️ Sama jugak untuk yang menggunakan air fryer,boleh guna olive oil tapi jenis seperti yang kakmie nyatakan di atas dan pastikan SUHU SESUAI supaya tidak melebihi ‘smoke point’ jenis minyak tersebut.
▪️ Sebenarnya, kat setiap botol jenis Olive Oil dah ada dinyatakan CARA PENGAMBILAN (masakan) YANG SESUAI. Cuma kadang-kadang kita terlepas pandang. (Rujuk gambar kakmie bagi beberapa contoh yang kakmie ambik kat pasaraya tempat kakmie)
Kat botol olive oil pun ada tunjuk tahap kepanasan
Lebal kat belakang ada tunjuk kegunaan (2) jenis minyak ni
Harapan Kakmie semoga info pasal Olive Oil ni bermanfaat untuk kita semua ya.✌
Gentleman semua dah baca MASKULIN? Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
Bak kata sesetengah pengamal diet apa gunanya bersenam bagai nak rak dan berdiet jika terus mengambil makanan dan minuman yang tidak memberi manfaat kepada tujuan asal anda berdiet.
Ya, memang terdapat pelbagai jenis diet diperkenalkan sekarang. Itu terpulang kepada kesesuaian gaya hidup masing-masing. Tapi harus sentiasa ingat setiap orang adalah berbeza dan tak sama.
Ada orang ingin kurangkan berat badan dan ada juga ingin tambah berat badan. Tapi kebiasaanya bila bercakap tentang diet pastinya berkait tentang misi menurunkan berat badan.
Jadi apa jenis makanan dan minuman yang perlu anda elak jika ingin berat badan cepat turun?
Minuman berkarbonat
Siapa yang tak suka minuman berkarbonat, bukan? Tapi biasalah, benda sedap memang boleh bawa banyak keburukan. Kebanyakan minuman ini mengandungi kafein yang agak tinggi. Anda yang gemar minuman ini mungkin tidak sedar ia mencetuskan kebergantungan dan ketaghihan terhadapnya. Boleh dikatakan minuman ini hampir tak mempunyai apa-apa sedikit khasiat.
Makanan bergoreng
Makanan bergoreng mengandungi banyak kalori tersembunyi. Sesetengah kedai makan mungkin menggunakan minyak mengandungi lemak tepu atau makanan yang digoreng dengan mentega atau telur dengan banyak. Jika teringin sekali pun anda boleh goreng sendiri agar boleh pilih minyak yang baik dan sesuai dengan selera anda.
Minuman Kedai Kopi
Selain minuman berkarbonat penggemar juga memenuhi ‘keperluan’ mereka dengan kopi. Tidak kiralah sama ada kopi bergula atau bersusu kebanyakan kopi di kedai hari ini mengandungi creamer, gula, dan penambah perisa yang lain. Jika nak minum juga pesan sahaja kopi kosong tanpa gula atau krimer.
Antara jenis makanan yang patut anda elak ialah roti putih dan produk mengandungi tepung diperkaya. Tepung yang diperkaya ini bermakna ia telah di-‘bleached’ dan kehilangan khasiat yang berharga. Untuk lebih berkhasiat carilah roti penuh gandum dan pasta.
Makanan & minuman segera
Kalau anda ke pasaraya sekarang boleh lihat di setiap ceruk ruang bahagian makanan pasti terdapat makanan dan minuman segera. Tahukah anda bahawa makanan dan minuman inilah yang paling kerap dibeli pengguna dan diambil oleh kita disebabkan ia bersifat instant? Kebanyakan makanan segera ini mempunyai kandungan garam dan penambah perisa yang tinggi. Manakala minuman segera pula tinggi kandungan gula dan krimer.
Makanan dalam tin
Lain halnya pula dengan makanan dalam tin. Ia sangat banyak mengandungi penambah perisa yang sangat tinggi. Tambahan lagi kandungan garamnya juga cukup tinggi. Ya, ia mungkin berguna pada ketika anda sedikit gawat tapi jangan amalkan sebagai menu utama dalam diet harian anda.
Fast food
Bila tiba sahaja masa untuk makan tengahari pasti restoran makanan segera akan menjadi salah satu destinasi dipilih. Jangan amalkan begitu dan senarai hitamkan terus fast food dari menu makan anda. Kebanyakan makanan segera digoreng dalam minyak dan amat sedikit kandungan vitamin dan mineral diperlukan tubuh badan. Kalau nak makan juga tolong hadkan kepada 1 atau 2 kali sahaja dalam sebulan.
Snek buah diproses
Sekejap, kenapa nak pilih makan snek buah sedangkan anda boleh pilih buah yang sebenar? Ya, mungkin sesetengah jenama snek engandungi vitamin dan mineral tetapi ia juga kebiasaannya mengandungi gula dan perisa tambahan. Yakinlah bahawa pilihan terbaik adalah buah yang segar dan semula jadi berbanding makanan yang diproses.
Roti & kek
Ketahuilah bahawa roti keju dan muffin yang kebanyakan dijual dalam saiz besar bukanlah pilihan bijak untuk diet harian anda. Sekali tengok memang menggoda tapi dan ‘nafsu’ makan memang luar kawalan anda. Tapi sebelum mengambilnya pesan pada diri sendiri bahawa ia mengandungi tepung yang diperkaya, gula dan lemak tepu yang tinggi.
Gentleman semua dah baca MASKULIN? Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
Jenama yang tidak asing lagi di kalangan peminat aktiviti kecergasan seperti larian, berbasikal dan hiking iaitu Garmin kini memperkenalkan inisiatif yang cukup menarik buat pengguna peranti mereka.
Beberapa hari lalu, Garmin Malaysia mengumumkan kolaborasi inisiatif mereka bersama YAS Digital Malaysia, sebuah syarikat berasaskan blockchain dan berlesen bersama agensi Etiqa General Insurance Berhad.
Menerusi kerjasama ini mereka memperkenalkan ACTYVE 3, insurans sukan yang baharu buat pengguna Garmin sedia ada di seluruh Malaysia. Dan lebih menarik ia adalah percuma buat mereka.
ACTYVE 3 merangkumi 3 kali use-on-demand perlindungan kepada pengguna dan barangan mereka sehingga 24 jam setiap kali digunakan. Tambahan lagi, pelan ACTYVE 3 turut menyediakan perlindungan perubatan dan juga kesan peribadi sehingga RM2,000.
Manakala jika melibatkan kematian atau kecacatan separa untuk beberapa jenis aktiviti pula boleh membuat tuntutan sehingga RM10,000. Apa yang pengguna Garmin mungkin tertarik lagi ialah ia bukan sahaja terhad kepada aktiviti larian.
Malah ia turut memberi perlindungan ketika melakukan aktiviti seperti berbasikal, gym, yoga, aktiviti air dan banyak lagi.
Buat pengguna Garmin berikut merupakan beberapa cara untuk mengaktifkan pas ACTYVE 3 anda:
Langkah 1: Muat naik aplikasi YAS Malaysia ke telefon pintar
Langkah 2: Masukkan kod promo: GARMIN
Langkah 3: Tekan ‘GO’ untuk mulakan perlindungan anda sebelum memulakan sebarang aktiviti. Manakala tekan ‘END’ apabila sudah tamat.
Langkah 4: Terus lakukan aktiviti kecergasan tanpa sebarang kerisauan
Pengguna juga boleh mengakses menggunakan aplikasi pihak ketiga seperti Spotify WhatsApp dan banyak lagi selepas pengaktifan aplikasi YAS Malaysia. Jika telefon pintar kehabisan bateri, anda tidak perlu risau. Perlindungan akan terus berjalan.
Jadi jika anda merupakan pengguna Garmin jangan lupa untuk melakukan pengaktifan ini sebelum 31 Disember. Pelan perlindungan ini boleh bertahan selama 3 bulan selepas dia diaktifkan.
“Kami sangat komited untuk membantu pengguna mendapatkan perlindungan ketika melakukan aktiviti kecergasan. Inisiatif bersama YAS Digital Malaysia ini adalah sebahagian dari usaha untuk memastikan pengguna kami boleh terus fokus dengan tenang bila melakukan latihan senaman, jelas Pengurus Besar Aeco Technologies (Pengedar Garmin), Ivan Ong.
Manakala Pengasa Bersama YAS, Andy An pula berkata, “Kami cukup teruja dengan pelancaran ini bersama rakan kami di Garmin Malaysia. Secara terasnya kami dan Garmin mempunyai objektif selari untuk memberikan perlindungan kepada pengguna”.
Jandi jangan lupa miat naik aplikasi ini memerusi App Store atau Google Play.
Gentleman semua dah baca MASKULIN? Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
Bila bercakap tentang ketagihan biasanya kita akan kaitkan dengan ketagihan dadah, kafein, minuman keras ataupun merokok.
Tapi ada satu ketagihan yang mungkin kita tak ambil begitu serius sedangkan ia juga boleh membawa keburukan yang sangat teruk.
Ini adalah tak lain tak bukan ketagihan terhadap gula atau makanan bergula. Ketagihan gula sedikit berbeza dengan ketagihan substans lain kerana ia bukanlah disebabkan oleh emosi yang menyebabkan ketidakaturan makan.
Ia disebabkan oleh ketidakaturan biologi yang didorong hormon dan nerotransmiter yang mahukan gula serta karbohidrat sehingga menyebabkan corak pemakanan seseorang menjadi tak terkawal.
Adakah anda sedar sama ada anda merupakan seorang yang menglami ketagihan gula? Jika ada petanda yang disenaraikan di bawah bermakna anda harus dapatkan rawatan dengan segera.
1. Memiliki Ruang Khas Makanan Manis
Betapa sukanya anda terhadap makanan bergula hinggakan mempunyai ruang rahsia sendiri untuk menyimpannya. Ketahuilah jika anda rasa keperluan untuk ada ruang menyembunyikan makanan manis tersebut ini bermakna anda sebenarnya menghadapi masalah.
2. Gigih semata penuhi craving
Demi nak penuhi keinginan makan makanan manis anda sanggup sanggup keluar pada malam buta ke kedai makan atau kedai runcit untuk membeli juadah manis. Atau paling tidak pun anda selalu bagi motivasi kepada diri untuk reward apabila dah berjaya lakukan sesuatu dengan makanan manis.
Mungkin anda boleh nafikan yang ada ada maslalah ketagihan gula atau cuba mengelaknya, Anda boleh jadi denial. Anda juga mungkin kata bahawa bila-bila saja berhenti makan makanan bergula. Tapi hakikatnya anda masih mendapatkan gula daripada makanan yang lain.
4. Tak suka air masak
Cuba tanya diri sendiri, dalam sehari berapa gelas anda minum air masak? Adakah anda langsung tak minum? Jangan begitu ya. Ketahuilah bahawa pengemar gula luar biasa memang tak suka minum air masak ia tak ada rasa.
5. Makan walaupun tidak lapar
Anda ada masalah dengan gula jika selalu makan hanya kerana ingin memuaskan nafsu walaupun sebenarnya langsung tak lapar terutama terhadap snek yang tidak sihat. Oleh itu, elok dipertimbangkan semula keinginan tersebut. Adakah anda makan disebabkan keinginan atau lapar.
Gentleman semua dah baca MASKULIN? Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.