Pucuk ubi adalah sejenis ulam kampung yang segar. Jika anda tergolong dalam kalangan penggemar pucuk ubi masti anda sering menjadikan pucuk ibu ini sebagai ulam-ulaman sewaktu makan bersama nasi panas.

Dalam pada rasanya yang pahit, rupanya banyak khasiat ingin terkandung dalam pucuk ubi. Ia merupakan sejenis sayur-sayuran organik 100 peratus menerusi cara pertumbuhannya.

Selain itu, ubi kayu boleh ditanam di merata-rata tempat dan boleh membesar tanpa penjagaan khusus, dibaja mahupun disembur dengan racun.

Selain mengandungi pelbagai mineral, vitamin, asid amino dan protein yang sangat diperlukan badan, ini adalah rahsia khasiat yang terkandung dalam ulaman ini, MASKULIN dah kumpulkan maklumatnya untuk anda.

BACA: Udang Galah Boleh Bantu Anda Turunkan Kolesterol, Ini 8 Kebaikan Lain Yand Anda Dapat

1. Pembina sel badan

Protein sayuran yang terkandung dalamnya berfungsi sebagai unsur-unsur yang membina sel-sel badan dan merupakan komponen sistem enzim.

2. Pemecah karbohidrat

Di samping itu kandungan asid amino dalam dedaun hijau berfungsi sebagai pemecah karbohidrat kepada tenaga.

3. Protein setara menu lain

Kandungan protein dalam daunnya disebut-sebut setara dengan protein pada telur, dan mengandungi lebih dari 60% asid amino esensial.

4. Cegah sembelit & masalah tubuh

Disebabkan oleh kelebihannya ini, pucuk ubi sangat baik untuk mencegah sembelit, menjaga kesihatan mata dan mampu meningkatkan kekebalan tubuh.

BACA: Selain Mudah Dapat Sakit Jantung, Ini Yang Akan Terjadi Jika Banyak Makan Makanan Tak Berkhasiat

5. Perbaiki sel & kulit

Asid amino dalam pucuk ubi berguna untuk pemulihan luka dan kulit yang bermasalah serta rosak.

6. Kuatkan tulang & daya ingatan

Selain berfungsi untuk menggantikan sel-sel yang rosak, pucuk ubi boleh menguatkan tulang dan membantu daya ingatan yang baik.

7. Agen rawat kanser

Klorofil dalam daun juga berfungsi sebagai antioksidan dan agen anti kanser.

8. Turunkan berat badan

Daun ubi kayu sangat rendah kalori dan amat sesuai sebagai makanan yang dapat menurunkan berat badan.

Sumber protein dalam diet vegetarian adalah daripada tumbuh-tumbuhan seperti kekacang, bijirin, ubi-ubian, bijian dan sayur-sayuran. Protein tumbuhan adalah protein berkualiti rendah di mana ia tidak mengandungi semua komponen asid amino perlu jika dimakan tanpa kombinasi yang betul.

Walau bagaimanapun apabila sumber-sumber protein tumbuhan tersebut digabungkan dengan betul, ia akan menghasilkan sajian makanan yang mengandungi semua komponen asid amino perlu yang lengkap.

Diet Vegetarian ini diamalkan oleh individu atas sebab agama, kesihatan, ekonomi, ekologi atau falsafah hidup.

Klasifikasi

Pengamal Vegetarian boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama iaitu :

• • Vegan

Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan sahaja.

• • Lacto-vegetarian

Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan, susu dan hasil tenusu.

• • Lacto-ovo-vegetarian

Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan, susu, hasil tenusu dan telur.

Ciri-ciri Diet

Diet ‘lacto-vegetarian’ dan ‘lacto-ovo-vegetarian’ adalah sajian yang mempunyai semua komponen asid amino perlu yang lengkap. Ia boleh memberi nutrien yang mencukupi jika kuantiti adalah memuaskan. Manakala bagi ‘vegan’, kombinasi kumpulan makanan yang sesuai adalah diperlukan untuk memenuhi keperluan nutrien harian.

Diet vegetarian adalah lengkap dengan protein jika sumber protein adalah daripada sekurang-kurangnya dua daripada empat kumpulan makanan protein di bawah.

Kumpulan Makanan Protein

Empat kumpulan makanan digunakan untuk mendapatkan sumber asid amino perlu yang lengkap dalam diet seseorang vegetarian adalah seperti berikut :

• Kumpulan 1

Bijiran, hasil bijirin dan ubi-ubian seperti beras, gandum, jagung, hasil beras (bihun, nasi), hasil gandum (roti, tepung), barli, oat, ubi kentang, keledek, keladi, ubi kayu dan sebagainya.

• Kumpulan 2

Susu dan hasil tenusu seperti keju, susu, yogurt, tairu, dadih, panner (keju India), aiskrim bersusu dan sebagainya.

• Kumpulan 3

Kekacang seperti kacang tanah, kacang kuda, kacang hijau, kacang pis, kacang dal, kacang merah, kacang soya dan hasilnya seperti tauhu, fucuk, tempe dan sebagainya.

• Kumpulan 4

Biji-bijian seperti kuaci biji tembikai, kuaci biji labu, kuaci biji matahari dan bijan.

Kombinasi Kumpulan Makanan

Kombinasi mana-mana dua kumpulan makanan protein ditunjukkan oleh anak panah penyambung seperti dalam gambar rajah di bawah, akan membekalkan protein yang lengkap. Kombinasi makanan tersebut perlu diambil sekurang-kurangnya sekali pada setiap waktu hidangan.

Contoh Hidangan

sumber: lelakisihat.com

Waktu makan merupakan proses yang penting ketika berdiet. Jangan sesekali mengabaikan waktu makan kerana ia boleh membuatkan diet anda tidak jadi.

Agar misi diet anda berjaya dan badan maintain kurus, pastikan anda ikut waktu makan yang betul mengikut fisiologi badan berfungsi.

Tip waktu makan yang betul boleh anda ikuti menerusi perkongsian di laman Facebook Fyra Tasya. Bila dah tahu waktu makan yang betul, barulah badan boleh maintain kurus!

TIPS UTK KURUS, KENAL PASTI WAKTU PENTING UTK MAKAN

WAKTU FISIOLOGI BADAN BERFUNGSI

5-7 pagi
Waktu di mana usus besar bekerja. Mesti disiplinkan diri utk *buang air besar* dalam waktu ini. Jika tak, penyakit akan berkumpul.

7-9 pagi
Wajibkan diri utk *bersarapan* . Jika tak, metabolisme badan akan turun mendadak. Sebab tu kadang2 orang bersarapan lewat lepas pukul 9, berat badan naik mendadak walaupun makan sekali sehari!

9-11 pagi
Organ limpa bekerja. *Elakkan makan* dalam waktu ini.

11-1 petang
Jantung bekerja secara optimum. *Elakkan bekerja berat, sebaiknya rehat dan tidur seketika*. Serangan jantung kerap terjadi ketika waktu ini.

1-3 petang
Usus kecil bekerja. *Sebaiknya buang air besar kali kedua* dalam waktu ini.

3-5 petang
Pundi kencing bekerja. *Sebaiknya buang air kecil* dalam waktu ini.

5-7 petang
Ginjal bekerja secara optimum. *Elakkan badan terlalu dehydrated. Banyakkan minum air* dalam waktu ini.

7-9 malam
Perikardium bekerja. *Elakkan makan makanan yang berat* pada waktu ini.

9-11 malam
*Waktu terbaik utk berehat dan tidur*.

11-1 pagi
Hempedu bekerja. *Elakkan makan*, berat badan akan naik mendadak.

1-3 pagi
Hati bekerja utk singkirkan toksik. *Elakkan berjaga*. Sering berjaga pada waktu ini berpotensi utk kanser. Waktu ini adalah waktu terbaik utk deep sleep.

3-5 pagi
Peparu bekerja.
Bagi pesakit asma, *elok amalkan bangun* pada waktu ini. Peparu menyerap oksigen dalam kuantiti yang tinggi. Ibadah solat sangat digalakkan waktu ini.

SHARE!