Menceburi bidang katering atau pengurusan makanan menjanjikan pulangan lumayan bagi mereka yang ingin menjana pendapatan tinggi. Biasanya mereka yang menceburi bidang ini mempunyai pengkhususan bidang masakan, telah bosan dengan kerja lama atau ingin menukar kerjaya yang lebih mencabar.  Bagi yang bercita-cita ingin menceburi bidang katering, tinjau salah satu skop kerjaya menguntungkan ini.

APA ITU KATERING?

Katering atau disebut perkhidmatan makanan menawarkan khidmat penghidangan makanan dan minuman yang telah siap dipesan dan tersedia untuk majlis tertentu. Biasanya perkhidmatan ini akan dibuat dalam bentuk ala carte ataupun layan diri.

Mereka yang memberi perkhidmatan katering akan mementingkan kualiti dan kepuasan pelanggan. Oleh sebab itu, amat  penting kepada mereka yang ingin menceburi bidang ini mempelajari seluk- belok perniagaan perkhidmatan makanan secara langsung atau tidak langsung. Apa yang perlu anda tahu?.

 TUGAS DI BIDANG KATERING

-Merancang dan memberikan perkhidmatan makanan/minuman kepada pelbagai organisasi

Ada kalanya terlibat dalam pengurusan kanopi, pentas perkahwinan dan juga pakej-pakej perkahwinan lain selain makanan.

-Menerima pelbagai tempahan melibatkan pelbagai konsep atau tema yang diinginkan oleh sebuah organisasi

-Merancang dan menganjurkan program melibatkan makanan

-Menentukan kos, mengagihkan kerja penghantaran dan pengurusan makanan

-Mengawasi mutu dan kualiti makanan mengikut permintaan pelanggan

-Mengkaji konsep terkini pengurusan makanan

-Mempelbagaikan kelainan masakan mengikut permintaan terkini

-Menjaga etika dan mengeratkan hubungan dengan pelanggan tidak mengira pangkat

-Sentiasa menjaga hubungan dengan pelanggan selepas perkhidmatan

-Membuat post-mortem melalui komen pelanggan

CIRI-CIRI PERIBADI YANG DIPERLUKAN

1-Sikap tidak berputus asa– sentiasa berusaha melakukan perkhidmatan terbaik dan mencari pelanggan dan menjana pendapatan tambahan.

2–Niat baik dalam mencari rezeki– Selain mencari keuntungan, melalui kerjaya ini dapat memberikan kepuasan pada diri sendiri. Jangan berikan perkhidmatan yang mengutamakan keuntungan semata-mata tanpa menjaga kualiti.

3-Peramah– Sikap ini akan mengeratkan hubungan dengan pelanggan. Selain itu perlulah beretika  ketika bersama pelanggan.

4-Sedia menerima kritikan– kadang-kala perkhidmatan yang ditawarkan ada kekurangan. Jadi terima dengan positif sebarang kritikan atau komen daripada pelanggan untuk mempertingkatkan perkhidmatan.

5-Sentiasa ingin berubah– Mencari konsep perkhidmatan katering yang berbeza daripada orang lain dan mencuba sesuatu yang baru. Selain itu perlulah mempunyai idea dan kreativiti yang tinggi.

6-Disiplin yang tinggi- Anda perlulah fokus dan tidak menawarkan perkhidmatan sambil lewa. Disiplin diri yang tinggi menjanjikan perkhidmatan terbaik.

7-Mempunyai asas perniagaan atau perkhidmatan makanan- Ini penting sebagai pengetahuan dan untuk menguruskan perkhidmatan yang diberikan. Jika tiada, anda boleh sertai kursus khas untuk perkhidmatan makanan yang disediakan pihak tertentu.

SH: PELUANG KERJAYA– Inbox

-Pengusaha Pusat Peranginan dan penginapan

-Pengusaha Homestay

-Pengusaha Katering/gerai/kiosk

-Pembekal keperluan dan kelengkapan pusat peranginan atau hotel

-Perunding Pengurusan Acara

-Pengurus restoran

-Pensyarah Hotel dan katering

-Usahawan dalam bidang katering

Sejak kecil sudah miliki impian murni untuk memiliki kilang bagi membantu golongan susah serta memberi peluang perkejaan dan memberi skim perumahan pada golongan yang memerlukan. Bermula menjual kad raya sehinggalah bergelar usahawan global.

Ketika dibangku sekolah lagi Mohd Fadzil Hashim yang mudah di sapa dengan gelaran Coach Fadzil memberitahu dia sudah berjinak-jinakkan diri dengan perniagaan seperti membantu menjual nasi lemak dan mendapat upah makan nasi lemak secara percuma dari situlah dia dapat simpan duit belanja.

“Saya ingat lagi pengalaman pertama saya adalah jual kad raya, kemudian sewaktu rehat saya menjual nasi lemak, dan seterusnya saya meniaga satay di pasar malam selepas Ujian Penilaian Sekolah Rendah (UPSR) di Melaka selama sebulan.

“Kemudian saya meniaga pasar malam di Jasin. Ia dibuka seawa jam 3 petang, dan pada jam 5 petang satay dah mula kurang, masa itu saya dengan abang ipar je yang meniaga, so tak dia pilihan dia mesti balik ke Merlimau mengikut jalan lama. Ketika saya ditinggalkan seorang diri itulah baru saya sedar saya boleh handle sorang-sorang. Ketika itu usia saya baru 12 tahun.

“Sewaktu sekolah menengah, saya tolong bapa mertua kakak saya jual sayur kampung di Ampang di pasar malam selama setahun. Selepas itu saya masuk asrama di Kajang dan saya di ajar asas leadership. Saya diberi kepercayaan untuk memikul tanggungjawab menjadi ketua asrama dalam masa yang sama perniagaan saya seperti jual Maggie dan nasi goreng masih lagi on going . Malah busines direct selling seperti jual cadar juga saya lakukan dan saya jual kepada makcik dewan makan.”kata Coach Fadzil kepada Maskulin.

Coach fadzil akui dia tidak pernah kenal maksud seniority atau tidak malu untuk berniaga atau melakukan sesuatu untuk junior kerana di situlah dia menjana pendapatan. Walaupun dia bergelar ketua pelajar, tetapi dia langsung tidak pernah putus asa menjual segala produk yang ada.

“Saya set up my first enterprise ketika saya belajar di ITM atau kini lebih dikenali sebagai UiTM. Maklum sahajalah saya ketika itu saya belajar di Arau tiada apa yang boleh dilakukan jadi saya masih teruskan bisnes jualan saya. Tetapi ketika itu saya share modal dengan rakan-rakan. Kami kumpul duit seorang RM100, beli kain di Kelantan dan jual pada lecturer.

“Saya ingat lagi sewaktu itu, kakak bagi wang perbelanjaan sebulan RM60 jadi saya cari duit sendiri untuk menganggung segala kos yang diperlukan dengan jual roti bun atau pizza selepas jam 9.30malam semata-mata untuk pelajar lain mengisi perut selepas atau sewaktu tengah mengulangkaji pelajaran. Satu malam saya dapat untung berbelas ringgit

“Malah, saya pernah basuh baju junior untuk menanggung kos tuisyen subjek Account. Ketika itu saya masih ketua asrama, tetapi kerana berkat usaha saya untuk membayar duit tuisyen, akhirnya saya mendapat A1.” Kata Coach Fadzil dengan semangat yang positif.

Coach Fadzil juga berkata dia juga berpengalaman berkerja diluar negara sebagai waiters, hantar surat khabar serta cuci tandas. Dia menganggap itu sahaja caranya untuk buat duit dan dibayar dengan gaji yang tinggi.

Sungguhpun aktif bersukan wakil sekolah dengan bermain Rugbi, Soft Ball serta takraw dan bertanding di majlis perwakilan pelajar mahupun debat agama tidak pernah dilupakan. Sejak diberi pendedahan dari tingkatan 3 sehingga sudah berumah tangga dia akui agak sukar untuk cari Islamic dan English language basic.

Bukan melahirkan komuniti Islamik sahaja, ia juga melahirkan pedangan muslim serta menggalakan mereka berniaga. Malah dia juga sempat mengambarkan Malakat Mall serta berkongsi bagaimana tercetusnya idea ia dicipta.

Coach juga aktif dalam memberi talk serta membuat kem motivasi Ayuh Bangkit untuk memberi coaching pada orang ramai tentang selok belok perniagaan supaya individu yang menghadiri Ayuh Bangkit mempunyai mind set untuk membantu orang lain.

Coach Fadzil sempat memberi beberapa tip yang paling berguna untuk usahawan baru

1. Mesti ada grand why, tanya pada diri kenapa ingin lakukan pekara seperti ini. Jika niat kita betul dan murni Tuhan pasti akan membantu.

2. Develop unique selling proposition (USP), offer benda yang customer mahukan.

3. Pastikan business model yang betul bagi peluang masing-masing untuk grow.

4. Jangan malu untuk buat apa sahaja.

5. Jangan menyerah kalah, kadang-kadang banyak yang kita ushakan tapi lebih banyak gagal dari berjaya.

Bulan Ramadan, bulan yang penuh dengan ganjaran. Tidak ternilai betapa banyaknya pahala yang telah Allah SWT sediakan untuk seluruh umat Islam pada 10 malam terakhir Ramadan ini.

Bahkan ia mempunyai 1001 keistimewaan yang tersendiri berbanding bulan-bulan yang lain.

Jadi, inilah masanya untuk kita berlumba-lumba merebut peluang yang masih ada untuk beroleh ganjaran dengan memberi keutamaan pada 10 malam terakhir Ramadan ini.

Daripada Aishah RA, bahawa Rasulullah SAW beriktikaf di masjid dalam sepuluh hari yang terakhir daripada bulan Ramadan, kemudian Baginda bersabda:

Carilah Lailatul Qadar dalam sepuluh malam yang terakhir daripada bulan Ramadan. (Hadith Riwayat al-Bukhari dan Muslim)

Ayuh kita laksanakan ibadah dan melakukan kebaikan pada 10 malam terakhir Ramadan ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Facebook Ustazah Siti Nor Bahyah Mahamood.

Mudah-mudahan kita beroleh ganjaran dan keberkatan dalam bulan yang mulia ini.

Imam Makkah memberi nasihat yg sungguh praktikal:

Beliau mengatakan, utk 10 hari terakhir Ramadan:

1. Sedekah RM1 setiap malam, jika ia jatuh pd malam lailatul qadar, bermakna seolah-olah kita bersedekah setiap hari selama 84 thn.

2. Solat 2 rakaat setiap mlm, jika ia jatuh pd mlm lailatul qadar, bermakna kamu solat setiap hari selama 84 tahun.

3. Baca Surah Al-Ikhlas 3 kali setiap mlm, jika jatuh pd mlm lailatul qadar, bermakna seolah-olah kita telah membaca seluruh Al-Quran setiap hari selama 84 thn.

Beliau berkata lagi, sebarkan maklumat ini supaya nanti kita akan dpt hasil yg lumayan dlm akaun kita.

In Shaa Allah.

Masih belum terlambat untuk kita untuk merebut ganjaran pahala yang berlipat ganda dalam bulan Ramadan yang penuh barakah ini. JOM MULAKAN SEKARANG !

Sumber Gambar: Pixabay