Kalau selama ini kita makan beras putih, bermula hari ini bertukarlah ke beras parboiled atau dikenali seagai beras rebus. Ini kerana beras parboiled dikatakan lebih berkhasiat dan bagus berbanding beras putih yang kita biasa makan itu.

Malah beras perang pun kalah dengan beras parboiled ini kerana penyerapan mineralnya lebih baik. Bukan itu sahaja beras parboiled ini juga mempunyai glisemik indeks yang rendah sesuai untuk anda yang nak kurus.

Apa sebenarnya beras parboiled ini? Rasanya ramai juga yang tak tahu atau kurang pengetahuan tentang khasiat beras parboiled ini.

Apa itu beras parboiled?

Beras parboiled adalah beras yang padinya direbus atau distim terlebih dulu sebelum kulitnya dibuang. Rebusan separa masak ni menjadikan kulit-kulitnya (husk, bran dan lain-lain) yang kaya dengan fiber dan vitamin menyerap ke dalam beras.

Beras parboiled atau rebus ini mengandungi vitamin B1, B2, B6, zat besi, fosfat dan juga magnese. Rupa beras parboiled ini agak keruh sedikit berbanding beras biasa. Ia juga memiliki glisemik indeks yang lebih rendah.

Dari segi harga, tidak dinafikan beras parboiled dan beras perang ini agak mahal sedikit berbanding beras putih biasa. Namun tak rugi bertukar ke beras ini kerana ia berkhasiat untuk kesihatan dan juga diet.

Untuk lebih jelas, ikuti perkongsian ilmu daripada Nizam Herbalist tentang khasiat beras parboiled. Semoga perkongsiannya ini memberi manfaat kepada anda

Khasiat beras parboiled

Inilah makne “makanan adalah penawar dan ubat adalah makanan.”

Khasiat beras rebus or parboiled.

Beras parboiled memang sangat berkhasiat berbanding beras putih biasa. Malah dengan beras perang pun beras parboiled lebih baik dari segi penyerapan mineral seperti kalsium dan iron dsb. Harga tak berapa mahal i.e sekarang dalam RM3.00 lebih je.

Rasanye yang lebih lemak n rich taste n lembut n gebu n tak lembik desebabkan complete nutrients n pyhtonutrient n serat jika kadar air yang tepat digunakan i.e 1 : 1.5 – 2.0 @ beras parboiled : air.

Boleh pilih parboiled asmathi or parboiled organik or parboiled biasa yang jauh lebih murah.

Tapi alah membeli menang memakai. Memang terbaik n sedap.

Kenapa pilih beras parboiled? ??

Sebenarnya beras parboiled lebih baik khasiat daripada beras perang sbb nutriennya lebih tinggi n lebih mudah diserap dari segi penyerapan kandungan zat besi n mineral. Yakni 11x ganda daripada beras perang dari segi penyerapan mineral yang 90% lebih tinggi. Kalau banding dengan beras putih sangat jauh bezanya.

Sama macam Bulgur wheat i.e parboiled wheat grains. 55x ganda khasiat daripada biji gandum asli yang perang tu.

Parboiled rice. Tinggi kandungn protein, B complex, mineral, iron, calcium, fiber, index glycemix yang lebih rendah tapi kadar penyerapan mineral n vitamin 90% lebih tinggi, antioksidan. Lembut n gebu. Mengenyangkan selalu, jadi kita terelak daripada food cravings. Perut pun rasa kenyang lama. Perut tak meragam. Elok untuk sembelit. Natural detox. Membina sel darah. Merawat anemia. Menguatkan tulang n organ n tubuh. Awet muda. Kulit sentiasa lembap n cantik. Elak diabetes n darah tinggi n kolesterol n sakit lutut n sendi. MasyaaAllah.

Elak penyakit angin dalam usus n badan n sembab. Elak n boleh rawat penyakit beri-beri yang kurang vitamin B1 n B2 n folate n B6 n B12. Elok untuk baby dalam kandungan untuk pertumbuhan saraf yang normal.

Vitamin B kompleks asli yang terdapat dalam bijirin beras parboiled ini sangat penting untuk ekspresi gen yang normal dan seimbang yakni terkawal untuk:

1. Pembaharuan sel yang normal dalam tisu kulit yang sihat dan cantik dsb.
2. Pembentukan pelbagai molekul protein n enzim untuk molekul pembawa n penuetralan/ detoksifikasi bahan toksik dalam sel dan macam-macam dalam sel n organ.
3. Kekuatan otot n organ jantung n peparu.
4. Tisu saraf n otak.
5. Fungsi penghadaman n kelawasan pembuangan. Elak kembung n makanan kurang hadam.
6. Elak badan daripada dimasuki angin terutamany wanita bersalin.
7. Elak badan sembab angin or air.
8. Untuk hemoglobin n sintesis sel darah merah.
9. Pembentukan janin n saraf n otak yang normal.
10. Keutuhan DNA n gen n terlibat dalam gene expression yang normal.
11. Sangat bagus sebagai makanan semi solid pertama diperkenalkan untuk baby 4 bulan ke atas sebagai bubur nasi.
12. Jika dimakan bersama diet seimbang makanan alami wholefoods yang lain dan soluble fiber seperti selasih or chia seed or arabic gum maka dapat mengelak n merawat sembelit kronik.
13. Tubuh lebih robust n tak sensitif.
14. Tubuh lebih tahan sejuk or panas.

Dan banyak lagi khasiat vitamin B kompleks asli. Walaupun diperlukan dalam kuantiti yang sedkit sebagai co-factor, ia sangat penting dalam memelihara fisiologi n kesihatan tubuh.

Beras parboiled kaya dengan bahan antioksidan yang hanya ada dalam beras asli yang tak polish macam parboiled ni i.e ‘oryzanol’.

Kandungan karbohidrat dalam beras parboiled n beras putih or beras perang hampir sama je. Perbezaan tak signifikan.

Tapi berbeza bila kite start kunyah n masuk perut n darah. Metabolismenya berbeza sedkit sebab kandungan nutriennya. Diserap dgn pilihan yakni time released.

Nilai GI yang lebih rendah kerana absorption secara berperingkat. Bukan penyerapan secara drastik macam beras putih. Ini dapat kawal rembesan insulin dalam darah.

Lagi ada complete nutrients untuk metabolisme karbo yang efektif. Sebab itulah boleh kawal gula dalam darah, juga bagi pesakit diabetes sangat bagus.

Makan beras putih boleh sebabkan

1. Insulin overshoot partially. Kalau lama boleh jadi gemuk n pelbagai penyakit darah tingi n obes.
2. Insulin resistant. Jadi diabetes type 2.
3. Rasa mengantuk n berat badan n mata lepas makan.
4. Kurang cergas.

Makan beras parboiled badan jadi cergas n cerdas, ringan, kulit cantik n lembap, awet muda, badan kuat, tenaga pun tahan lama, rasa kenyang lama sebab sel kenyang dengan nutrien, tiada food craving terutamanya sweets.

Pasti semua orang tahu khasiat makan pisang sememangnya baik untuk kesihatan tubuh badan. Selain membantu mengurangkan berat badan dan membekalkan vitamin untuk kesihatan mata, khasiat makan pisang juga boleh cegah otot kejang.

Campuran unik vitamin, mineral dan karbohidrat glisemik rendah telah menjadikan pisang sebagai buah kegemaran di kalangan atlet. Malah para atlet telah lama memilih pisang sebagai makanan untuk mencegah dari otot kejang.

Ini kerana buah pisang terbukti mengandungi kandungan potassium yang tinggi dan kekejangan otot sering kali berlaku kerana kekurangan potassium.

Terdapat 3 khasiat makan pisang yang membantu atlet kekal dalam kondisi yang baik.

BACA: Nak Cepat Bentuk Otot & Sixpack? Syaratnya, Kena Makan Pisang Setiap Hari!

1. Cegah otot kejang atau cramp

Kalium yang terkandung dalam buah pisang sangat baik untuk otot, malah penting bagi para atlet. Tubuh yang mendapat kandungan kalium yang cukup dapat menghindari dari otot kejang atau cramp. Saat melakukan workout, tubuh akan kehilangan kalium melalui peluh. Menurut kajian yang dilakukan oleh Linus Pauling Institure, makan pisang akan memberi jumlah kalium sebanyak 10% dari yang diperlukan oleh tubuh.

2. Menjaga stamina

Buah pisang mempunyai kandungan khasiat yang lengkap sehingga dapat memenuhi keperluan untuk tubuh badan. Serat, nutrisi, antioksidan dan glukosa terkandung dalam tiap buah pisang. Kandungan glukosa dalam pisang membuatkan ia lebih cepat dicerna oleh tubuh. Dalam prosesnya, glukosa akan diubah menjadi glikogen yang dapat digunakan sebagai bahan bakar otot ketika anda workout. Jadi jika anda makan pisang sebelum workout, dapat membuatkan tubuh anda kekal bertenaga dan rasa segar.

3. Menjaga fungsi dan kekebalan tubuh

Pisang mengandungi protein yang berguna untuk menjaga fungsi dan kekebalan tubuh, serta menjaga kesihatan sistem saraf. Selain itu, kandungan asam amino yang ada pada buah pisang juga dapat membantu meningkatkan metabolisme dalam tubuh badan.

Definisi Kenyang Awal

Kenyang awal (early satiety) sering terjadi pada wanita berbanding lelaki. Kenyang awal ini bermaksud anda berasa kenyang selepas beberapa gigitan makanan atau sebelum anda menghabiskan hidangan bersaiz normal. Selain itu, anda juga boleh berasa mual atau mahu muntah semasa makan.

Punca Kenyang Awal

Kenyang awal mungkin kelihatan seperti masalah kecil, terutamanya jika anda tidak mempunyai simptom lain. Walaubagaimana pun, kenyang awal yang berterusan boleh menjadi tidak sihat dan mendorong kepada kekurangan nutrisi, kelaparan dan penyembuhan luka yang lemah. Malah, ia juga boleh menjadi tanda keadaan yang serius seperti kanser, ulser dan diabetes. Bagi sesetengah keadaan, ia boleh menyebabkan pendarahan dalaman atau kurang darah jika tidak dirawat.

i. Gastroparesis

Gastroparesis adalah penyebab utama kenyang awal. Orang mempunyai gastroparesis mengalami kenyang awal kerana makanan berada di perut mereka lebih lama daripada yang sepatutnya. Kebanyakan masa, punca gastroparesis tidak diketahui. Tetapi menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, paling biasa diketahui adalah diabetes penyebab gastroparesis. Ia boleh menyebabkan kerosakan pada saraf yang mengawal pergerakan perut.

ii. Kanser

Kenyang awal juga merupakan kesan sampingan yang biasa dalam rawatan kanser dan kanser itu sendiri. Menurut Nutrisi dan Pesakit Kanser, rasa kenyang awal adalah satu daripada 10 simptom utama bagi kanser walaupun ia tidak termasuk dalam kebanyakan simptom yang dinilai. Kenyang awal pada orang yang mempunyai kanser cenderung bersama penurunan berat badan, anoreksia, dan perubahan rasa. Sekurang-kurangnya, orang yang mengalami kenyang awal dan kanser juga mungkin mengalami pelbagai tahap keletihan, kelemahan, dan mulut kering.

iii. Sindrom usus yang merengsakan

Gangguan yang memberi kesan kepada usus besar atau kolon dan menyebabkan sakit perut.

Ada juga mungkin berasa:

• Kekejangan perut
• Kembung
• Gas
• Cirit-birit
• Sembelit

Diagnosis Kenyang Awal

Kenyang awal berkongsi banyak persamaan dengan simptom lain seperti kembung perut dan hilang selera makan. Proses untuk mengetahui keadaan yang membimbangkan kesihatan ini dipanggil diagnosis pembezaan (differential diagnosis).

Bagi menentukan kenyang awal, doktor akan memeriksa sejarah perubatan, melakukan pemeriksaan fizikal dan meminta anda melakukan ujian darah bagi memeriksa kiraan gula dan gula dalam darah.

Sekiranya terdapat simptom lain, pemeriksaan berikut akan dilakukan:

• Upper gastrointestinal series (UGI), bagi memeriksa tanda-tanda gastroparesis melalui X-ray
• Endoskopi atas, untuk memeriksa dengan teliti saluran pencernaan menggunakan kamera kecil
• Ultrasound perut, untuk membuat gambar organ perut
• Ujian najis, untuk memeriksa pendarahan usus
• Gastric emptying scintigraphy, untuk menjejaki berapa cepat makanan mengosongkan ke dalam usus anda
• SmartPill, untuk melihat berapa cepat makanan bergerak melalui trek pencernaan
• Ujian nafas mengosongkan perut, untuk mengira berapa cepat perut anda kosong

Rawatan Kenyang Awal

Rawatan kenyang awal bergantung kepada puncanya. Doktor mungkin mencadangkan:

• Makan lebih banyak, hidangan kecil setiap hari
• Kurangkan pengambilan lemak dan serat kerana ia memperlahankan pencernaan
• Pengambilan makanan dalam bentuk cecair atau puri
• Mengambil perangsang selera makan
• Mengambil ubat untuk melegakan ketidakselesaan seperti metoclopramide, antiemetik, atau eritromisin

Doktor anda juga boleh merujuk pakar pemakanan yang boleh membantu anda membuat perubahan diet untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anda.

Manakala dalam kes yang lebih teruk, doktor akan mengesyorkan prosedur yang memerlukan pembedahan kecil.

OLEH : FARAH AZIZ

SUMBER : https://hellodoktor.com/