‘Fad diet’ adalah pelan diet yang menjanjikan penurunan berat badan dalam masa cepat dan biasanya diamalkan mereka yang terdesak untuk mengurangkan berat badan.

Biasanya diet ini tidak sihat, tidak seimbang dan kemungkinan besar mempunyai kesan sampingan. Ia tidak boleh membentuk tabiat makan secara sihat.

Sesetengah jenis diet ini tidak menghilangkan lemak, tetapi hanya menghilangkan air. Kebanyakannya meningkatkan penghasilan urin yang menggalakkan pembuangan air melalui air kencing, jadi badan akan kehilangan air serta vitamin dan mineral penting.

Ada sesetengah diet mendadak ini popular kerana berkesan dalam masa singkat. Misalnya, diet tinggi protein dan diet tinggi lemak mencetuskan ketosis dan menyebabkan pengurangan berat badan dalam tempoh singkat.

Ketosis berlaku apabila tubuh mula memecahkan lemak untuk ditukar kepada tenaga. Lemak yang disimpan di dalam buah pinggang dan otot akan dipecahkan bagi membantu tubuh meneruskan proses fisiologinya dengan lancar.

Pengurangan berat badan juga berlaku kerana kesan diuretik akibat pengambilan karbohidrat yang rendah, kehilangan air dari badan, penggunaan glikogen dan proses ketosis.

Mereka yang mengamalkan diet mendadak ini biasanya mengalami pertambahan semula berat badan. Sesetengah pelan diet sukar untuk diikuti kerana ia membosankan dan mengehadkan pengambilan sesetengah jenis makanan.

Lama-kelamaan, individu itu mungkin mengalami pengurangan berat badan, tetapi akan mengalami masalah selera makan yang tidak dapat dikawal, sekali gus mengakibatkan pertambahan berat badan lebih daripada berat badan asal.

Sesetengah diet mendadak ini juga membahayakan diri. Diet yang terlalu rendah kalori boleh mengakibatkan keletihan, ketidakselesaan dan kekejangan otot.

Kekurangan protein dan karbohidrat pula menyebabkan rasa pening, keletihan dan pelbagai penyakit lain. Kita tidak sepatutnya mencuba diet sedemikian tanpa nasihat doktor.

Jika berasa sesuatu yang tidak kena, hentikan diet dengan segera. Perlu disedari tahap keberkesanan diet ini juga tipis dan boleh menyebabkan kesan sampingan.

Antara jenis diet mendadak dan risiko yang bakal dihadapi individu yang mengamalkannya termasuk

Diet terlalu rendah kalori.

Diet ini mengandungi kurang daripada 800 kalori sehari. Apabila pengambilan tenaga rendah, tubuh akan mendapatkan tenaga diperlukan daripada simpanan lemak.

Bagaimanapun, badan akan menjadi lebih efisien dan berfungsi menggunakan tenaga yang rendah dan kadar metabolisme tubuh akan menurun, sekali gus cenderung untuk menggunakan tisu tanpa lemak dari otot.

Diet terlalu rendah kalori dikaitkan dengan pelbagai kesan sampingan dan komplikasi seperti pembentukan batu dalam pundi hempedu, kehilangan jisim otot, ketosis dan peningkatan asid urik dalam darah akibat ketidakseimbangan tenaga.

Kematian mengejut boleh berlaku jika mereka berpenyakit lain terutama apabila pengambilan kalori kurang daripada 600 kalori sehari.

Diet rendah lemak.

Menghindari pengambilan makanan tinggi kandungan lemak akan mengakibatkan pengurangan pengambilan jumlah kalori harian.

Sesetengah individu yang mengamalkan diet rendah lemak memberi gambaran salah seperti menyebarkan mitos bahawa selulit disebabkan bahan toksik dan beranggapan amalan diet ini boleh membantu mengurangkan lemak terutama di bahagian paha atau pinggang.

Diet tinggi serat.

Ia boleh membantu penurunan berat badan kerana memberi rasa mengenyangkan dengan pengambilan kalori yang sedikit.

Jumlah serat yang disarankan biasanya terlalu tinggi dan boleh menyebabkan kesan sampingan seperti senak perut (kembung) dan cirit-birit.

Bagi mereka yang mempunyai masalah sistem penghadaman, ia akan memburukkan keadaan. Pengambilan bran yang banyak akan mengurangkan penyerapan mineral seperti zat besi dan zink.

Diet tinggi protein.

Pengambilan karbohidrat dihadkan kepada kurang daripada 30 gram sehari. Pengambilan protein dan lemak yang terlalu tinggi melambatkan perut kosong.

Ini mengurangkan keinginan untuk makan dan mengehadkan pengambilan tenaga. Diet ini mungkin meningkatkan pengambilan kolesterol dan lemak tepu.

Ia juga kurang kandungan serat daripada sumber berasaskan karbohidrat terutama bijirin penuh daripada tumbuhan. Pengamal diet ini mungkin mengalami sembelit dan fungsi kognitif yang terjejas.

Pengambilan protein yang tinggi meningkatkan paras asid urik dalam buah pinggang dan berisiko untuk pembentukan batu dalam buah pinggang.

Dua biji telur separuh masak pada setiap hari untuk sarapan terbukti boleh mengecilkan ukuran pinggang. ‘Lemak jahat’ di dalam telur separuh masak juga merupakan sumber lemak tidak jahat yang sangat baik. Tidak seperti sumber protein atau lemak haiwan yang lain, kerana telur separuh masak tidak akan meningkatkan risiko terkena penyakit jantung.

Tapi dalam proses berdiet kamu perlu bijak mempelbagaikan idea dan resepi untuk memasak telur ni. Barulah tak bosan dan proses berdiet tidak berhenti separuh jalan.

1. Telur Rebus Dalam Bekas Mufin

‘Poached eggs’ ataupun telur yang direbus tanpa kulitnya mungkin susah untuk dimasak. Cuba gunakan ketuhar pula. Masukkan 1 sudu besar air pada setiap lubang mufin, pecahkan sebiji telur pada setiap lubang, tambahkan apa-apa perasa dan bakar selama 12 minit pada suhu 180°C.

2. Memasak Telur Dadar Dalam Plastik

Tuangkan campuran telur bersama perisa ke dalam beg plastik berzip, keluarkan angin dari plastik dan zip plastiknya. Rebus beg tersebut dalam air selama 13 minit.

3. Tambahkan Cuka

Sekiranya anda masih mahu masak ‘poached egg’ ataupun telur rebus tanpa kulit, cuba tambahkan cuka pada air sebelum merebus. Asid yang terdapat dalam cuka membuatkan putih telur lebih sukar untuk berpecah.

4. Tips Telur Goreng Yang Terbaik

Ini bukan telur mata yang biasa-biasa sahaja. Cubalah sendiri. Pecahkan telur ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan menggunakan minyak kanola. Goreng selama 2 minit. Tepi-tepinya akan menjadi rangup, putihnya lembut dan kuningnya cair.

5. Telur Goreng ‘Berkrim’

Untuk membuat telur goreng ‘scrambelled’ ataupun jenis yang hancur, cubalah cara ini. Gunakan telur yang sejuk dan gorengnya dengan menggunakan mentega. Jangan berhenti mengacau telur tersebut dan angkat periuk dari api setiap 20 saat.

6. ‘Poach’ Dalam Plastik

Kali ini, cuba buat ‘poached egg’, telur rebus tanpa kulit, dalam plastik pembalut. Pastikan plastiknya disembur minyak sebelum telur dimasukkan kedalamnya. Rebusnya seperti biasa sahaja.

7. ‘Merebus’ Dalam Bekas Mufin

Masukkan telur dalam bekas mufin dan bakar pada suhu 160°C selama 30 minit.

8. Pizza Telur 

Sekiranya anda bakal melayan tetamu yang ramai, masak telur dengan cara ini. Tuang campuran beberapa biji telur ke dalam dulang besar, taburkan perisa atau tambahan lain, masak dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 230°C. Setelah masak, potong telur tersebut sebelum dihidang.

9. Telur Rebus Yang Paling Sempurna

Setelah sahaja keluarkan telur rebus dari air panas, masukkan terus ke dalam air sejuk berais.

10. Resipi Avokado Telur

Resipi ini mudah sahaja. Potong avocado pada belah tengah. Masukkan telur ke dalam lubang bijinya dan tambahkan perisa. Masak dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200°C.

11. Cara Memasak ‘Sous Vide’

Inilah cara ‘sous vide’. Ianya akan membuatkan telur dimasak seperti kastard. Caranya, masukkan campuran telur dan perasanya ke dalam botol kaca. Tutupkannya dengan penutup besinya. Masukkan bekas-bekas kaca tersebut ke dalam bekas besi yang dipenuhi air. Seterusnya, masakkan dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 75°C.

12. Telur Goreng Dalam Ketuhar Gelombang Mikro

Panaskan campuran telur dan perisanya dalam ketuhar tersebut selama 45 saat. Keluarkan dan kacaukan campuran tersebut. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan panaskan lagi selama 45 saat.