Setiap kali tibanya musim perayaan, pesakit gout sering ‘lupa diri’ terutama sekali dalam mengamalkan pemakanan sihat.

Salah satunya pantang orang yang mengidap gout adalah daging. Memandangkan juadah yang disediakan begitu mengamit selera, apatah lagi hanya dijumpai setahun sekali itu, justeru ada segelintir yang memilih untuk pejam mata dan menikmati hidangan tanpa mempedulikan impaknya.

Jangan risau gout menyerang, menurut Principal Scientist, Dr Suri Roowi ada beberapa kaedah memasak yang boleh digunakan pakai untuk menurunkan kandungan purine tinggi penyebab gout. Jadi bolehlah cuba.

Teknik memasak dan kesannya terhadap purine (penyebab gout)

Bagi pesakit gout, kandungan purine yang tinggi dalam makanan boleh sebabkan gout. Bahan ini hadir dalam makanan dan kuantitinya bergantung kepada teknik memasak. Contohnya;

1. Teknik memotong daging

Daging yang dipotong kecil-kecil @ daging hancur (minced meat) lebih rendah kandungan purine berbanding daging yang dipotong besar-besar.

2. Membilas

Teknik membilas diikuti dengan memasak makanan akan kurangkan jumlah purine.
Kajian menunjukkan membilas daging lembu menggunakan air dan daging pada nisbah 5 : 1 selama 5 minit diikuti dengan alirkan dengan air mengalir akan turunkan kandungan purine sebanyak 25%.

Kajian lain juga menunjukkan jumlah kandungan purine daging lembu menurun dengan ketara dari 8.6 kepada 5.2 mg/g protein selepas dibilas. Selepas membilas dan memasak penurunan yang lebih besar dilihat antara 4.6 mg/g protein.

Sampel ayam belanda tanah tidak menunjukkan perubahan ketara selepas dibilas, tetapi penurunan ketara dilihat selepas dibilas dan dimasak. Secara keseluruhannya, kajian ini menunjukkan bahawa membilas makanan di dalam air berkesan mengurangkan jumlah kandungan purin dan memasak seterusnya selepas membilas menghasilkan pengurangan jumlah kandungan purin yang lebih besar.

3.Teknik Memasak

Merebus makanan lebih baik berbanding kukus dan memasak gelombang mikro.
Kajian menunjukkan bahan purine dalam ikan tilapia menurun daripada 46% kepada 25% setelah direbus dan dikukus selama lebih 30 min.

Sebaliknya, hanya 17% purine telah hilang jika dimasak dengan microwave selama 7 minit. Bahan purine dalam ikan yang digoreng pula didapati lebih tinggi. Walau bagaimanapun, mendidih ikan yang sama akan mengurangkan tahap purine.

4. Masa memasak

Masa memasak juga mempengaruhi kandungan bahan purine. Kajian menunjukkan memasak sup cendawan pada masa lama akan hasilkan bahan purine lebih banyak.

Sumber: DrSuriRoowi Ph.D KMN Principal Scientist | Foto : Facebook Masak Apa Hari Ni

NOTA: Selain daging, makanan laut dan organ dalaman juga adalah antara sumber makanan tinggi purine yang boleh menyebabkan asid urik punca masalah gout.

Semoga bermanfaat terutamanya buat penghidap gout!

Artikel ini diambil dan diolah dari VK.

Jangan lupa subscribe YouTube MASKULIN untuk video menarik seperti di bawah ya!

Selebriti media sosial dan finalis Hero Remaja 2017, Harris Annuar mengakui bahawa dia pernah berhadapan dengan masalah jerawat yang teruk beberapa tahun lepas hingga membuatkannya hilang keyakinan diri.

Malah, lelaki ini sempat berkongsi tip;

“Sebelum Harris menyertai pencarian Hero Remaja 2017, Harris memang mempunyai masalah kulit muka berjerawat sejak tahun 2013 lagi. Jadi, kali ini Harris nak kongsi sedikit tip dan bagaimana cara Harris merawat masalah kulit berjerawat,”

“Sebenarnya tidak ada banyak rutin penjagaan muka yang Harris lakukan. Biasalah lelaki kan. Buat perkara basic sahaja. Selalunya kalau nak cuci muka, Harris akan cari pencuci muka yang agak mild dan bukannya scrub. Kalau kita pakai yang scrub punya, kulit akan jadi kering dan bila terlalu kering ia akan menambahkan lagi jerawat pada kulit muka,” jelas Harris.

Harris menggunakan pencuci muka Nivea Men Acne Mud Foam dan dia sempat menunjukkan teknik cucian muka yang boleh diamalkan oleh korang semua.

“Pertama sekali, apa yang telah diajarkan oleh Mommy Harris, kita lakukan teknik urutan circle pada pipi dan ratakan pada seluruh wajah serta bahagian hidung. Kalau di bahagian hidung, lakukan teknik V motion dan pastikan jangan lupa untuk ratakan pencuci itu di bahagian dahi juga,”

“Selain daripada melakukan penjagaan pada kulit wajah, untuk mengurangkan masalah jerawat juga kita harus menjaga pemakanan. Kalau dulu, Harris memang akan elakkan makan coklat dan kekacang, sebaliknya Harris banyakkan memakan buah tomato. Tomato adalah makanan yang baik untuk membuatkan kulit korang sihat,”

“Satu lagi tip yang Harris nak kongsi, sebelum tidur pastikan korang kena cuci muka terlebih dahulu sebab dah seharian kulit terbiar di luar. Harris juga kini telah mempunyai produk sendiri iaitu PGO Drying Lotion. Produk ini akan dipakai selepas setiap kali cuci muka dan sebelum tidur. Caranya mudah sahaja, letakkan krim tersebut pada jerawat korang dan biarkan semalaman,”

“Ini sahajalah rutin skincare yang Harris lakukan setiap hari untuk dapatkan kulit yang sihat dan bebas jerawat. Harris harap perkongsian ini dapat memberi manfaat buat korang yang juga mempunyai masalah kulit berjerawat,” jelas Harris lagi.

Jangan lupa subscribe atau follow YouTube dan TikTok MASKULIN untuk seleksi video menarik seperti di bawah.

Jamal Abdillah, penyanyi legenda Malaysia, menjadi inspirasi kepada ramai lelaki apabila di usianya yang ke-65, beliau masih kelihatan segar dan berkarisma. Dengan suaranya yang masih mantap dan gaya hidup yang penuh disiplin, Jamal telah berkongsi rahsia bagaimana beliau kekal sihat dan awet muda.

Genetik Keluarga

Bagi lelaki yang sering risau tentang rambut beruban, Jamal memberi satu pendedahan yang mengejutkan. Menurut beliau, salah satu rahsia awet mudanya datang daripada genetik keluarganya.

“Ayah saya umur 75 tahun masih tiada uban. Saya pun dapat genetik ini, sebab itulah rambut saya masih hitam,” ujar Jamal sambil berseloroh.

Bukan itu sahaja, Jamal tidak menolak, rupa paras yang tidak dimamah usia itu mungkin disebabkan faktor keturunan.

“Saya tidak amalkan apa-apa petua, pengambilan makanan tambahan berasaskan tumbuhan itu adalah, tetapi saya memang jaga kesihatan dari usia muda, setiap hari joging.” katanya ketika ditemui pada sidang media Konsert Amal Night of Love & Compassion di Kumpulan Media Karangkraf baru-baru ini

Ditanya berkaitan penjagaan wajah, bapa kepada enam orang cahaya mata itu tanpa berselindung memberitahu hanya menggunakan sabun pencuci muka yang dikenali sebagai ‘sabun papaya’.

“Kalau untuk pencuci muka saya pakai sabun papaya dan masih dijual sehingga hari ini. Sabun itu sebenarnya sangat bagus itu jerawat dan luka,” akuinya.

Gaya Hidup Aktif dan Sihat

Jamal sendiri mengamalkan gaya hidup sihat yang melibatkan senaman harian. Beliau kerap melakukan aktiviti fizikal, dan ini membantu mengekalkan kecergasan dan stamina.

“Lelaki kena jaga badan. Senaman penting untuk kesihatan fizikal dan mental. Setiap hari saya pastikan ada masa untuk bersenam,” katanya.

Selain bersenam, Jamal juga sangat menjaga pemakanan. Beliau elakkan makanan berlemak dan bergoreng serta banyak mengambil sayur-sayuran, buah-buahan, dan makanan yang tinggi khasiat. Bagi lelaki yang ingin kekal sihat, pemakanan seimbang adalah aspek yang tidak boleh diabaikan.

Puasa Sunat dan Pengawalan Berat Badan

Salah satu amalan yang Jamal tekankan adalah berpuasa sunat secara konsisten. Menurut beliau, puasa bukan sahaja membantu dalam mengekalkan berat badan yang sihat, tetapi juga memberi peluang kepada badan untuk ‘berehat’ dan membuang toksin.

“Puasa sunat memang banyak manfaat. Saya rasa lebih ringan, lebih bertenaga, dan ia juga bagus untuk kulit,” kata Jamal.

Bagi lelaki yang berdepan dengan masalah berat badan berlebihan, amalan berpuasa sunat atau kawalan makan secara sihat boleh menjadi satu alternatif yang baik untuk mengekalkan berat badan ideal.

Elak Tabiat Buruk

Jamal juga telah meninggalkan beberapa tabiat buruk yang boleh mempercepatkan penuaan, khususnya merokok. Sebagai seorang penyanyi, menjaga suara adalah keutamaan beliau, namun beliau juga menyedari bahawa merokok bukan sahaja merosakkan suara, malah memberi kesan buruk kepada kesihatan keseluruhan.

“Merokok buat kulit nampak tua dan badan cepat penat. Jadi saya berhenti merokok beberapa tahun lalu,” kata Jamal.

Bagi lelaki yang merokok atau mempunyai tabiat buruk lain, Jamal menasihatkan agar mereka cuba meninggalkan tabiat tersebut untuk jangka hayat yang lebih sihat dan produktif.

Dengan nasihat-nasihat ini, lelaki di seluruh negara boleh mula mengambil langkah yang betul untuk mengekalkan kesihatan dan penampilan yang lebih muda serta bertenaga seperti Jamal Abdillah.

BACA LAGI : Pengasas Tesla, Elon Musk Kini Pemilik Twitter Dengan Pembelian Bernilai RM208 Bilion 

Jangan lupa subscribe atau follow YouTube dan TikTok MASKULIN untuk seleksi video menarik seperti di bawah.