Plastik adalah polimer organik yang mempunyai jisim molar (molar mass) yang tinggi. Biasanya plastik diperbuat secara sintetik daripada bahan petrokimia.

Penggunaan plastik kini adalah sangat meluas bagi menggantikan bahan yang diperbuat daripada kayu, batu, kulit, metal, kaca dan seramik terutamanya perabot (kerusi, meja plastik), bekas makanan dan minuman, paip air, alat tulis dan sebagainya disebabkan kos pengeluaran yang lebih murah dan sifatnya yang tidak mudah pecah/retak/patah. Antara jenis-jenis plastik yang digunakan secara meluas adalah polycarbonate (PC), polyester(PES), polyethylene (PE), polyvinyl chloride (PVC) dan polystyrene (PS).

Pembungkus plastik, botol air pakai-buang (disposable), botol susu bayi dan cawan (rujuk Gambar 1) biasanya mengandungi bisphenol A (BPA), sejenis bahan kimia berbahaya yang digunakan sebagai monomer dalam pembuatan plastik seperti polycarbonate dan epoxy resins seperti glu/gam dan saduran (coating).

BPA mampu bertindak sebagai oestrogen yang berpaut pada reseptor yang sama di dalam badan dan memberi kesan buruk kepada hormon dan sistem reproduksi (reproductive system) dan kesuburan (fertility) [1]. BPA mampu ‘larut’ (leach) dari plastik ke dalam makanan dan minuman melalui air.

Dah ada negara yang haramkan penggunaannya tak?

Disebabkan bahaya dan kesan buruk BPA kepada kesihatan dan susulan daripada tekanan masyarakat awam (public pressure), beberapa negara telah mengharamkan penggunaan BPA dalam pembuatan plastik seperti negara-negara Kesatuan Eropah (European Union) bermula pada tahun 2011. Tambahan lagi, meskipun tiada kajian sains mendapati BPA sebagai penyebab kanser, tetapi ia telah diklasifikasikan sebagai bahan yang berisiko tinggi yang menyebabkan kanser (high risk to be carcinogen).

Gambar 1. Botol air dan botol susu yang biasanya mengandungi BPA

Ada tak pengganti kepada BPA?

Susulan daripada pengharaman BPA (rujuk Gambar 2) di beberapa buah negara, kajian telah dilakukan untuk menggantikan BPA dengan bahan lain. Salah satu pengganti BPA adalah fluorene-9-bisphenol (BHPF). Tetapi malangnya, kajian juga mendapati BHPF juga bertindak sama seperti BPA – iaitu berpaut pada reseptor oestrogen dalam badan. 

Jianying Hu (Peking University, Beijing) mendapati dalam 100 orang pelajar kolej yang minum air daripada botol plastik, 7 orang pelajar mempunyai BHPF yang dikesan di dalam darah mereka 

Hu juga menasihatkan agar mengurangkan penggunaan bekas makanan dan minuman plastik seboleh mungkin dan mengelakkan meletak bekas plastik di dalam ketuhar gelombang mikro (microwave) dan alat pembasuh pinggan mangkuk (dishwasher) kerana bekas plastik bertindak balas (degrade) apabila dikenakan haba.

Walaupun terdapat pelbagai jenis plastik dan bukan semua plastik berbahaya, produk plastik mengandungi pelbagai jenis bahan tambahan (additives) yang digunakan untuk mengukuhkan dan memberi spesifikasi pada plastik. Maka, langkah pencegahan untuk mengurangkan penggunaan plastik wajar digalakkan.

Meskipun produk plastik itu dikatakan selamat, tetapi masih berpontesi memberi bahaya dan kesan buruk kepada kesihatan. Contohnya, vinyl chloride yang digunakan sebagai monomer dalam pembuatan plastik polyvinylchloride(PVC) dan styrene sebagai monomer untuk plastik polystyrene. Vinyl chloride dikenal pasti sebagai bahan penyebab kanser otak, paru-paru dalam limpa manakala sytrene dikenali sebagai bahan bersifat neurotoxic.

Tindakan Masyarakat Awam

1. Mengurangkan penggunaan plastik seminimum mungkin. Beg plastik yang digunakan untuk ke pasar, supermarket boleh digantikan dengan beg kain untuk mengisi buah-buahan atau makanan.
2. Menggunakan pinggan dan gelas / cawan kaca atau seramik semasa makan bagi menggantikan pinggan dan cawan plastik.
3. Kurangkan membungkus makanan menggunakan bekas plastik. Boleh gunakan kertas pembalut makanan untuk membalut makanan. Atau bagi yang lebih tradisional, boleh menggunakan daun pisang seperti membalut nasi lemak.

Mengiktiraf dan mengamalkan pola makan dan makanan yang sihat dan seimbang adalah salah satu langkah pertama untuk memastikan anda mengekalkan kesihatan yang baik. Makan makanan secara sihat dan seimbang dapat membantu mencegah dan mengawal risiko daripada penyakit tertentu.

Kanser disebabkan oleh banyak faktor. Walau bagaimanapun, penyelidikan telah menunjukkan bahawa pemakanan anda secara teratur dalam diet boleh mencegah kenser daripada berkembang. Bahan kimia yang alami, antioksidan, vitamin, mineral dan serat dalam pelbagai makanan boleh membantu tubuh anda melawan pertumbuhan sel-sel kanser. Berikut adalah 10 daripada mereka:

1. Brokolli

Mungkin ramai antara rakyat Malaysia yang tidak gemar akan sahur berbetuk jambak bunga yang bewarna hijau ini, terutama dikukus ringan atau mentah. Brokoli mengandungi sulforaphane dan isothiocyanates. Ini adalah fitokimia yang boleh berfungsi dengan enzim dalam tubuh anda untuk melawan kanser. Brokoli juga merupakan sumber Vitamin C dan K yang sangat baik.

2. Tomato

Anda boleh makan tomato dalam salad, membuat sup, sos dan banyak lagi hidangan. Jauhkan dari makanan yang berasaskan batang dan daun, tetapi isinya juga merupakan sumber Vitamin C yang sederhana. Sesetengah kajian mencadangkan lycopene, oksidant dalam tomato, mempunyai sifat antikanker.

3. Bawang putih

Gunakan bawang putih dalam memasak anda sama ada anda menghancurkannya, parut atau panggang. Adalah dianggap sebatian sulfur dalam bawang putih dapat membantu mengurangkan risiko mengembangkan beberapa jenis kanser. Bawang putih juga merupakan sumber Vitamin B6 yang baik mineral yang bagus.

4. Jagung

Sama ada anda memasak tongkol di secara barbeku, mendidih, atau menggunakannya sebagai bahan dalam resipi, jagung mengandungi beta-cryptoxanthin dan asid ferulik, kedua-duanya boleh menghalang pertumbuhan kanser. Dan ya, anda juga boleh raciknya dengan hanya mencampurkan mentega dan garam!

5. Lobak Merah

Komponen anti kenser dalam lobak merah juga dianggap dalam pigmen, karotenoid, termasuk beta-karoten yang memberikan warna oren mereka. Lobak merah adalah sayur-sayuran serba boleh yang lain yang boleh dijadikan jus, dimakan mentah dan dimasak.

6. Teh Hijau

Teh hijau mengandungi polifenol, yang dianggap membantu mencegah pertumbuhan sel kanser. Daun kering dari tumbuhan ini, Camellia sinensis, juga dijadikan untuk meningkatkan sistem imun, menghilangkan toksin, dan meningkatkan kesihatan keseluruhan. Teh hijau mengandungi kafein, jadi berhati-hati dalam pengambilan berlebihan.

7. Kunyit Hidup

Kuning oren yang ditemui dalam banyak kari mengandungi curcumin, yang dianggap mempunyai kesan antikanser pada sel-sel pramatang dalam beberapa jenis kanser. Ia juga dijangkakan  mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan yang boleh membantu dalam keadaan yang lain.

8. Bayam

Popeye pun tahu keistimewaan bayam. Bayam adalah sayuran yang padat nutrien penuh dengan segala jenis gula-gula. Ciri-ciri kansernya dikatakan sebagai lutein dan zeaxanthin. Anda akan mendapat faedah terbaik jika diambil secara mentah dalam salad, tetapi anda juga boleh memasak dan menambahnya kepada sup dan jangan lupa campurkan dengan bawang putih!

9. Respberi

Kedua-dua raspberi hitam dan raspberi merah mengandungi proanthocyanidin, yang dianggap sebagai penghambat kanser dan pertumbuhan tumor. Mereka juga merupakan sumber Vitamin C. Nikmati raspberi segar, tambahkan mereka kepada bijirin anda, menggabungkan mereka dengan limau dan minum atau minum teh raspberi.

10. Kacang

Kacang mengandung asid alpha-linolenic, lemak Omega-3 dan jumlah banyak polyphenol antioksidan dan fitokimia yang dianggap dapat membantu mencegah kanser. Pecans, kacang brazil, dan badam juga dianggap baik untuk dimasukkan dalam diet anti-kanser. Haruslah makan kacang!

Ayam atau ikan?

Itulah dilema yang mungkin menghantui fikiran setiap kali anda ingin memilih menu makanan. Anda mungkin fikir yang mana satu lebih sihat dan berkhasiat?

Mari kita merungkai persoalan tersebut.

Ayam

Ayam mungkin merupakan pilihan utama berbanding ikan secara umum dalam kalangan masyarakat. Ia mungkin disebabkan rasanya yang lebih sedap (sangat subjektif) atau lebih penting adalah harganya yang lebih murah berbanding ikan.

Jika anda ingin fokus kepada menambah jisim otot tanpa kalori yang tinggi, ayam adalah pilihan yang baik sebagai sumber protein. Namun, sebaiknya adalah membeli ayam tanpa kulit untuk pilihan yang lebih sihat. Selain itu, ayam juga kaya dengan vitamin B.

Salah satu daripada isu yang timbul adalah banyak ayam yang diternak secara komersial diberikan antibiotik dan hormon pembesaran. Ayam yang dijual mungkin tidak 100% semula jadi. Oleh itu, sila berhati-hati dalam memilih jenis ayam.

Ikan

Ikan sememangnya sumber protein yang tinggi. Selain itu, ia mempunyai kandungan yang sangat penting iaitu omega 3 yang tidak boleh dihasilkan oleh badan. Antara manfaat omega 3 adalah meningkatkan memori, mengurangkan keradangan dan memberikan jantung yang lebih sihat.

Sesetengah ikan mungkin mempunyai lebih vitamin B. Contohnya, kandungan vitamin B-12 di dalam ikan salmon adalah lebih tinggi berbanding ikan lain dan juga ayam. Ikan ini juga kaya dengan vitamin D yang penting untuk kesihatan tulang.

Antara kebimbangan yang ada pada ikan adalah kandungan merkuri yang terdapat di dalamnya. Beberapa jenis ikan mengandungi kadar merkuri yang tinggi termasuk makarel raja, ikan yu, tilefish dan ikan todak. Ibu mengandung terutamanya harus elakkan pengambilan ikan dengan kandungan merkuri yang tinggi.

Apakah pilihan terbaik?

Realitinya, tiada satu pun makanan yang boleh membekalkan semua jenis nutrien kepada badan kita. Oleh sebab itu, kita perlu mengambil pelbagai jenis makanan bagi memastikan semua jenis nutrien dapat diperoleh. Sama juga seperti ayam dan ikan. Jika ingin dibandingkan, kedua-duanya tidak jauh berbeza. Kemungkinan ikan mendahului ayam dari sudut omega 3.

Walau bagaimanapun, mengambil kedua-duanya secara bergilir adalah cara yang terbaik agar khasiat daripada keuda-duanya dapat dimanfaatkan. Tapi jangan sampai berlebihan!

(https://hellodoktor.com/)