Setiap orang mempunyai misi dan visi tertentu dalam kehidupan mereka. Kurus dan memiliki berat badan yang ideal menjadi kepuasan dalam setiap diri manusia di atas muka bumi ini. Sifat manusia yang mementingkan paras rupa dan penampilan lebih daripada personaliti menjadi lumrah. Yang gemuk dicerca dan yang kurus serta sado diagong-agongkan. Perjalanan Weight Loss semestinya sukar buat mereka yang mengimpikan berntuk badan yang menarik. Ada yang tarik diri separuh jalan, dan ada yang kembali ke jalan lama kerana penat dan tidak mampu untuk teruskan perjuangan. Tak kira apa alasannya, setiap individu mempunyai cerita tersendiri yang boleh dijadikan inspirasi buat anda. Muhamad Firdaus bin Kamaruzaman yang kini berusia 31 tahun menceritakan pengalamannya dalam mengharungi detik-detik menurunkan berat badan.

Dari umur berapa start diet?

Perjalanan weight loss saya bermula pada usia saya 28 tahun. Pada masa itu berat saya dalam lingkungan 75kg atau lebih. Saya rasa macam lebih je. Tapi sebab saya tak timbang, saya tak tau. Dalam masa 7 bulan saya telah berjaya menurunkan berat sebanyak 16kg

Ceritakan pengalaman diet anda.

Pengalaman weight loss saya bermula apabila saya menyertai JK1M musim ke 5 bersama Team Bukit Jalil. Itulah kali pertama saya bersenam secara serius sepanjang hidup saya. Biasalah budak gemuk macam saya mana pernah bersukan atau bersenam. Disini saya belajar cara bersenam yang mudah dah cara pemakanan sihat disamping support group yang menyokong perjalanan weight loss saya. Saya meneruskan perjalanan weight loss saya untuk JK1M musim ke 6 bersama Team Petaling Jaya.

Sebenarnya perjalanan weight loss saya tidaklah menekankan (stressful) sebab saya hanya buat apa yang saya suka buat. Antara aktiviti senaman yang saya enjoy adalah Run dan Dodgeball. Sejak saya mengamalkan gaya hidup aktif, telah banyak aktiviti larian yang saya sertai. Bermula dengan fun run sejauh 5km, saya telah up kan game saya ke 10km, 12km. Dan sehingga kini saya telah menyertai 2 kali half marathon sejauh 21km. Bukan mudah, tapi dengan latihan dengan determination saya berjaya menjadikan larian sebagai aktiviti sukan yang saya paling enjoy.

8 Oct 2018, menamatkan half marathon pertama saya dengan penuh bergaya pada Hari Sukan Negara 2016

Menarik! Boleh kongsikan dengan kami, bagaimana corak pemakanan anda dalam pengurusan diet?

Dari segi diet pemakanan pula, saya tidaklah mengamalkan sebarang bentuk diet yang menyeksakan. saya bedal je apa yang saya nak asalkan dalam lingkungan kalori yang diperlukan badan saya. Bagi saya, diet perlu enjoy dan tidak stressful.

Apa antara penyebab utama nak kuruskan badan?

Sebab utama saya nak kurus adalah saya dah penat jadi gemuk. Pada masa itu, saya fikir gemuk ni less attractive dan tidak menarik. Saya nak jadi attractive, saya nak jadi hensem, siapa yang tak nak jadi hensem. Jadi saya start menguruskan badan. Tapi satu benda yang saya belajar dari perjalanan weight loss, keyakinan diri tiada kaitan dengan rupa paras fizikal saya. Dulu saya ingat, sebab saya gemuk saya kurang keyakinan diri, kurang keyakinan utk berinteraksi dengan orang, kurang keyakinan untuk buat apa yang saya enjoy, tapi apabila saya sudah berjaya mencapai berat badan ideal, my self confidence and self worth has nothing to do with my physical appearance. I still feel confident. Rupanya saya silap, lack of self confident yang saya fikir ketika saya gemuk hanyalah dalam fikiran saya sahaja. Tak kira gemuk atau kurus, self Confident itu datang dalam diri sendiri.

Tanya lah kawan lama saya, mereka tidak nampak sedikitpun perubahan pada personaliti saya walaupun fizikal saya berubah. Jadi untuk mereka yang struggling dengan berat badan mereka, you can be what you want if you set your mind into it. Self confidence has nothing to do with your physical appearance. Just enjoy your life but with moderation. Sebab kita hidup ni tak lama, nak stress-stress buat apa. If you love to eat, just eat but with moderation.

Acap kali kita dengar orang mengambil pil untuk kurus atau turunkan berat badan. Tetapi menurut Nana Mahazan, tidak ada sebarang jalan short-cut untuk kurus, apa yang penting jaga pemakanan dan exercise. Malah dia menitik beratkan soal metabolism badan.

Di video Facebook berdurasi 10 minit lebih, Nana sempat memberi sepatah dua kata apabila ditanya tentang pil kurus mana yang berkesan.

“Orang kata nak workout kena pergi gym, sebenarnya tak payah! Kat rumah pun boleh. Pertama sekali yang anda boleh buat hari ini, iaitu elakan mengambil makanan atau minuman bergula.

“Nasi memang mengandungi gula tetapi ia lebih bagus daripada makanan manisan yang ada seperti Bombolini atau Chorus. Ada orang selalu bagi alasan tak makan nasi, tetapi mereka ambil manisan lepas tu tanya macam mana nak kurus, tak boleh lah! Stop taking sugar!” tegas Nana dalam videonya itu.

Nana turut mengakui dia sering mengambil nasi kerana dia tidak boleh hidup tanpa nasi malah bertambah, tetapi dia tidak mengambil ‘gula tambahan’ dalam menu makanan hariannya.

“Ada orang pula kata dia tak makan pagi petang tetapi end up beli minuman Boba Tea dan Creamel Macchiato. It’s a big no!

“70 – 80% untuk mendapatkan berat badan ideal dengan jaga permakanan dan selebihnya adalah exercise. Betapa pentingnya kita perlu menjaga pemakanan kita terlebih dahulu.

“Untuk mulakan diet, jangan mulakan diet drastik dengan hanya memakan buah sahaja. Benda-benda ni jangan buat terlalu extreme. Hidup dalam kesederhanaan, jangan salahkan makanan jika anda tidak turun kerana anda tidak mengubah habit makan.

“Saya cakap ini melalui apa yang saya amalkan, sebaiknya dapatkan nasihat pakar nutritionist yang sahih. Kita perlu ada usaha barulah segalanya akan berjalan dengan lancar.” Tuturnya lagi.

Malah Nana juga memberitahu apabila umur semakin meningkat metabolisma akan jatuh tetapi dengan mengawal pengambilan gula dan mengamalkan gaya hidup yang sihat seperti exercise jika tidak mahu lemak dan kulit mengelebeh jatuh.

Nana juga sempat memberi nasihat kepada orang ramai jika ada masa terluang pergi temankan anak-anak bermain di padang dan keluarkan peluh sekali.

Malah Nana juga menekankan sebagai permulaan ambil masa sekurang-kurangnya 3 kali seminggu dan 15 minit untuk sehari sahaja. Tiada sebarang pil atau jalan short cut untuk turunkan berat badan.

Menceburi bidang katering atau pengurusan makanan menjanjikan pulangan lumayan bagi mereka yang ingin menjana pendapatan tinggi. Biasanya mereka yang menceburi bidang ini mempunyai pengkhususan bidang masakan, telah bosan dengan kerja lama atau ingin menukar kerjaya yang lebih mencabar.  Bagi yang bercita-cita ingin menceburi bidang katering, tinjau salah satu skop kerjaya menguntungkan ini.

APA ITU KATERING?

Katering atau disebut perkhidmatan makanan menawarkan khidmat penghidangan makanan dan minuman yang telah siap dipesan dan tersedia untuk majlis tertentu. Biasanya perkhidmatan ini akan dibuat dalam bentuk ala carte ataupun layan diri.

Mereka yang memberi perkhidmatan katering akan mementingkan kualiti dan kepuasan pelanggan. Oleh sebab itu, amat  penting kepada mereka yang ingin menceburi bidang ini mempelajari seluk- belok perniagaan perkhidmatan makanan secara langsung atau tidak langsung. Apa yang perlu anda tahu?.

 TUGAS DI BIDANG KATERING

-Merancang dan memberikan perkhidmatan makanan/minuman kepada pelbagai organisasi

Ada kalanya terlibat dalam pengurusan kanopi, pentas perkahwinan dan juga pakej-pakej perkahwinan lain selain makanan.

-Menerima pelbagai tempahan melibatkan pelbagai konsep atau tema yang diinginkan oleh sebuah organisasi

-Merancang dan menganjurkan program melibatkan makanan

-Menentukan kos, mengagihkan kerja penghantaran dan pengurusan makanan

-Mengawasi mutu dan kualiti makanan mengikut permintaan pelanggan

-Mengkaji konsep terkini pengurusan makanan

-Mempelbagaikan kelainan masakan mengikut permintaan terkini

-Menjaga etika dan mengeratkan hubungan dengan pelanggan tidak mengira pangkat

-Sentiasa menjaga hubungan dengan pelanggan selepas perkhidmatan

-Membuat post-mortem melalui komen pelanggan

CIRI-CIRI PERIBADI YANG DIPERLUKAN

1-Sikap tidak berputus asa– sentiasa berusaha melakukan perkhidmatan terbaik dan mencari pelanggan dan menjana pendapatan tambahan.

2–Niat baik dalam mencari rezeki– Selain mencari keuntungan, melalui kerjaya ini dapat memberikan kepuasan pada diri sendiri. Jangan berikan perkhidmatan yang mengutamakan keuntungan semata-mata tanpa menjaga kualiti.

3-Peramah– Sikap ini akan mengeratkan hubungan dengan pelanggan. Selain itu perlulah beretika  ketika bersama pelanggan.

4-Sedia menerima kritikan– kadang-kala perkhidmatan yang ditawarkan ada kekurangan. Jadi terima dengan positif sebarang kritikan atau komen daripada pelanggan untuk mempertingkatkan perkhidmatan.

5-Sentiasa ingin berubah– Mencari konsep perkhidmatan katering yang berbeza daripada orang lain dan mencuba sesuatu yang baru. Selain itu perlulah mempunyai idea dan kreativiti yang tinggi.

6-Disiplin yang tinggi- Anda perlulah fokus dan tidak menawarkan perkhidmatan sambil lewa. Disiplin diri yang tinggi menjanjikan perkhidmatan terbaik.

7-Mempunyai asas perniagaan atau perkhidmatan makanan- Ini penting sebagai pengetahuan dan untuk menguruskan perkhidmatan yang diberikan. Jika tiada, anda boleh sertai kursus khas untuk perkhidmatan makanan yang disediakan pihak tertentu.

SH: PELUANG KERJAYA– Inbox

-Pengusaha Pusat Peranginan dan penginapan

-Pengusaha Homestay

-Pengusaha Katering/gerai/kiosk

-Pembekal keperluan dan kelengkapan pusat peranginan atau hotel

-Perunding Pengurusan Acara

-Pengurus restoran

-Pensyarah Hotel dan katering

-Usahawan dalam bidang katering