Bolehkah manusia hidup tanpa gula putih (sucrose)? Gula putih sebenarnya berada di dalam kategori karbohidrat ringkas. Maksudnya ia tidak perlu dihadam lama oleh badan, tapi terus boleh digunakan sebagai tenaga.
Manis sudah menjadi seperti sebahagian dari kehidupan sesetengah orang, termasuk saya sendiri. Dibesarkan di Kelantan dan boleh dikatakan terlalu banyak minuman yang mempunyai kadar gula yang tinggi, termasuk dalam makanan. Kami makan roti canai pun kadang-kadang dengan gula atau susu pekat manis!
Ramai antara kita, bila mula berdiet sahaja akan potong terus gula dari diet. Adakah ini salah?
Ketakutan terhadap gula putih ini adalah kerana banyak kajian dan laporan yang dibuat, mengaitkan gula dengan peningkatan kerosakan gigi, berlebihan berat badan, masalah jantung dan kematian. Walaubagaimanapun, masih ada kontroversi samada masalah tersebut hanya disebabkan oleh gula atau kerana berlebihan ambilan tenaga harian.
Sebagai contohnya, satu kajian menujukkan perubahan kenaikan lemak dalam badan adalah sama, samada dengan pengambilan gula putih atau jenis karbohidrat yang lain.
Walaubagaimanapun, mengurangkan gula dalam diet semestinya dapat menurunkan pengambilan kalori seharian.
Tapi adakah gula punca utamanya?
The American Academy of Peadiatric menyarankan kanak-kanak untuk mengambil ‘sedikit atau minimum’ gula tambahan dalam diet untuk menyarankan keseronokan, rasa sedap dan pengambilan makanan tinggi nutrien yang lain.
Cadangan pengambilan gula yang dibenarkan sejak dari 2014 adalah 10% dari jumlah kalori seharian , walaubagaimanapun jumlah tersebut dikurangkan kepada 5% sejak 2015.
Jadi dalam mempromosi diet yang sesuai dengan saranan sekarang, langkah pertama adalah mengetahui jumlah pengambilan gula sekarang dan sumber utama makanan/minuman tinggi gula.
Kerisauan berkenaan kesihatan berkaitan pemakanan adalah amat tinggi di kalangan mereka yang berpendapatan dan berpendidikan rendah.
Pendapat dan cadangan saya berkenaan pengambilan gula samada gula putih atau dalam minuman/makanan adalah:
1. Gula seperti api. Sikit jadi kawan, banyak jadi lawan. Berapa banyak? Untuk mereka yang mempunyai berat badan normal, berdasarkan American Heart Association, :
– Lelaki 9 sudu teh atau ~150kcal
– Wanita 6 sudu teh atau ~100kcal
Bagi mereka yang obesiti atau kencing manis, cuba elakkan semaksimum mungkin tambahan gula dalam minuman atau makanan.
2. Cuba kurangkan perlahan-lahan, bermula dari elakkan minuman manis terutamanya dalam minuman kotak atau gas.
3. Snek dengan buah-buahan untuk hilangkan ketagihan terhadap manis. Potong buah kecil-kecil dan makan satu per satu. Frustose ( gula dalam buah) akan menaikkan gula lebih perlahan dari gula jenis lain kerana rendah glisemik indeks.
4. Kenalpasti nama lain gula dalam label iaitu sugar, sucrose, high-fructose corn syrup (HFCS), dehydrated cane juice, fructose, glucose, dextrose, syrup, cane sugar, raw sugar, corn syrup dan lain-lain.
5. Jika anda terlalu susah mahu kurangkan rasa ‘manis’ dalam minuman, boleh bawa stevia. Mana-mana brand stevia. Andai stevia memberi anda rasa ‘craving’ mengidam yang lebih kuat terhadap benda manis, elakkan sahaja. Tapai ramai kata stevia membantu.
6. Sentiasa pesan minuman jenis o , kurang gula. Sebut ‘kurang gula’. Jangan segan untuk pesan sebegitu. Jika mampu, pesan tanpa gula.
7. Jika anda ada masalah senang gula rendah atau hypoglycemia, jangan ambil stevia untuk recover. Guna gula putih atau air kotak. Ini kebaikan gula. Tenaga yang cepat! Siapa kata gula hanya mendatangkan keburukan. Jika berlebihan baru bahaya. Siapa suruh ambil lebih?
8. Jika anda berbadan besar dan sangat ketagihan terhadap gula, tolong hentikan segera ketagihan tersebut. Samada kurangkan kekerapan atau kurangkan jumlah ambilan. Hentikan segera. Ia sudah seperti dadah dalam minda anda.
9. Gula putih, perang, kabong, semua mempunyai kandungan kalori yang sama dan jumlah gula yang lebih kurang sama. Bezanya adalah jenis gula yang ‘bukan’ putih ini lebih lambat dihadam jadi insulin tidak naik mendadak. Lebih sihat kerana lebih rendah glisemik indeks dan dapat kawal nafsu makan. Makanan yang tinggi glisemik indeks akan lebih trigger nafsu makan dan lebih cepat makan.Tapi masih perlu diambil secara sederhana kerana masih dikira sebagai gula.
Akhir pesan dari saya, setiap manusia adalah unik. Ada orang yang boleh kawal pengambilan gula yang minimum dalam pemakanan harian mereka dan ada sesetengah orang yang menyebabkan mereka lebi ketagih, makan lebih banyak dan kenaikan berat mendadak.
Pilih bagaimana yang sesuai untuk anda.
Oleh: Mohd Khairul Azuan (CIP)
Dietitian UM
Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
KLIK DI SEENI
7 Kelebihan Lemon Selain Sedap Dibuat Air, Ia juga Mampu Hilangkan Bau ‘Annoying’ Pada Kaki
Apabila berbicara mengenai nutrien dalam buah lemon, Vitamin C adalah perkara utama yang keluar dari kotak fikiran kita. Kandungan tinggi Vitamin C sangat bagus untuk tubuh kerana ia membantu untuk melindungi radang hati, meningkat daya penglihatan dan juga mengurangkan masalah demam.
Bukan sahaja ia bagus untuk kesihatan & kecantikan tubuh badan, buah lemon juga boleh digunakan untuk kegunaan lain yang mungkin anda tak tahu.
Jom baca ni:
1. Hilangkan Bau Tangan
Ambil potongan limau nipis atau lemon dan gosokkan perlahan-lahan pada tangan selepas dibersihkan dengan sabun. Kemudian dibilas dengan air bersih seperti biasa.
2. Cantikkan Kuku Secara Semulajadi
Belah dua limau nipis. Gosok kat kuku anda dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian, bilas dengan air.
3. Petua tradisional bagi menghalang gigitan nyamuk
petua tradisional bagi menghalang gigitan nyamuk selain dari menggunakan penyembur racun serangga. Hanya dua bahan yang diperlukan iaitu limau nipis serta bunga cengkih.
4. Hilangkan Bau Kaki
Sediakan air di dalam besin dan letakkan bunga ros, kekwa serta limau purut. Rendamkan kaki selama 10 minit. Campur sekali garam bukit.
5. Cara Mudah Hilangkan Bau Dalam Microwave
Hiris limau dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air. Panaskan mangkuk berisi air dan lemon itu di dalam microwave selama dua hingga tiga minit. Kemudian, lap microwave menggunakan tisu.
6. Cantikkan Kuku Secara Semulajadi
Belah dua limau nipis. Gosok kat kuku anda dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian, bilas dengan air.
7. Hilangkan Kerak Hitam Pada Kuali
Potong lemon dan rebus bersama dengan kulit. Biarkan sejuk selama 3-4 jam sebelum korang cuci periuk tersebut seperti biasa.
Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
KLIK DI SEENI
7 Teknik Kuatkan Minda, Patut Lelaki Cuba!
7 Petua Tidak Mudah Menjadi Pelupa
Melatih otak dengan cara di bawah dapat mengoptimumkan fungsi otak semaksimum mungkin dan juga melindungi dari gejala demensia. Ayuh amalkan!
1. Membaca
Meluangkan masa untuk membaca dapat membantu memberi rangsangan kepada otak. Apabila sel-sel otak iaitu neurons dapat berfungsi dengan baik maka akan wujud sambungan synapse dan jalur maklumat kepada otak. Ia juga sangat membantu untuk meningkatkan daya ingatan.
2. Menikmati muzik
Dengan cara mengaktifkan pancaindera melalui mendengar muzik dan belajar bermain instrumen muzik banyak membantu meningkatkan memori kepada sel-sel otak.
3. Lakukan senaman
Sel-sel tubuh yang diaktifkan melalui senaman akan menghantar zat-zat molekul yang mencetus saraf-saraf baru dalam jaringan otak sehingga membuatkan seseorang memiliki kemampuan perkembangan kreativiti yang lebih baik
4. Belajar Bahasa Asing
Mempelajari kemahiran bahasa atau penggunaan beberapa bahasa dapat meningkatkan saliran darah ke bahagian otak dan kesihatan koneksi saraf juga akan lebih baik. Salah satu cara adalah rajin membaca Al-Quran serta cuba menghafal beberapa ayat setiap hari boleh membantu otak menjadi lebih peka dan kuat melalui rangsangan otak
5. Ubah Rutin
Dengan mencipta rutin baru juga dapat membantu mengaktifkan fungsi otak yang sebelum ni tak aktif. Amalan mencatit dalam buku nota kecil setiap hari dalam bentuk ringkas dapat meningkatkan daya ingatan dan elak masalah sering lupa
6. Mencari Hobi Baru
Latih otak untuk lakukan hobi yang mungkin sebelum ni kita tak berkesempatan untuk lakukan. Jadi lakukan sekarang! Cari hobi yang menarik untuk menjaga otak kekal aktif
7. Mengamal cara hidup sihat
Ini penting untuk menjaga kesihatan otak. Salah satunya amalan tidur yang cukup kerana tidur menguatkan sambungan saraf synapses kita. Kajian pernah dilakukan keatas kanak-kanak yang tidur siang ketajaman otak mereka meningkat berbanding kanak-kanak yang kurang tidur siang. Power nap seperti tidur sekejap sebelum waktu zohor juga dapat meningkatkan daya kekuatan otak kita.
Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
KLIK DI SEENI
Sosej Sihat & Sedap, Resepi ‘Homemade’ Tanpa Bahan Pengawet
Sosej antara makanan kegemaran semua golongan. Mudah disediakan dan juga rasa yang sedap. Namun, makanan ini mengandungi kandungan perisa tiruan,bahan pengawet dan garam dalam kuantiti yang tinggi. Ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan masalah kesihatan lain.
Jadi lebih baik kita buat sendiri kat rumah. Mudah sahaja nak buat dan lebih sedap serta berkhasiat.
Sosej Homemade
Bahan-Bahan:
- Isi ayam
- Lobak merah
- Daun bawang
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- Black pepper
- White pepper
- Minyak bijan
Cara-Cara:
– Kisarkan isi ayam bersama lobak merah, daun bawang, tepung gandum, tepung jagung, black & white pepper dan minyak bijan.
– Kisar sehingga dapat tekstur yang lembut dan cantik seperti ini. Kemudian boleh letakkan dalam cetak sosej.
– Kukus sosej tadi lebih kurang 20 minit dan boleh digoreng juga selepas itu.
Untuk info, kajian saintifik mendedahkan bahan-bahan yang terkandung dalam sosej dipasaran sangat memudaratkan kesihatan terutamanya meningkatkan risiko kanser pankreas dan usus. Jadi lebih baik kita buat je sendiri mengunakan bahan yang lebih berkhasiat. Selamat mencuba!
Sumber: @lovelittletummy
Jangan lupa subscribe atau follow YouTube dan TikTok MASKULIN untuk video gaya dan fesyen menarik seperti di bawah!
Jangan ketinggalan sebab download dekat seeNI je senang.
KLIK DI SEENI
