Nasi kerabu sememangnya memiliki daya tarikan unik yang tersendiri terutamanya pada nasinya yang identitikan dengan warna biru.

Meskipun mempunyai campuran lain sebagai ulam-ulaman, warna biru pada nasi kerabu tetap jadi antara yang paling menyerlah pada setiap masa.

Guna bunga telang

Antara rahsia yang menjadikan nasi kerabu kelihatan warna biru adalah dengan menggunakan bunga telang sebagai bahan asasnya.

Namun memasuki era moden, sudah ada peniaga atau pengamal masakan tradisi ini menggunakan pewarna tiruan untuk hasil yang lebih cepat.

Kaitan bunga telang aspek perubatan

Bagi yang masih mengekalkannya, anda perlu tahu bahawa bunga telang yang digunakan untuk memberikan warna biru itu dikenali sebagai butterfly-pea (Clitoria ternatea).

Menurut petikan kajian Chemical composition and anti-proliferative properties of flowers of Clitoria Ternatea, memang terdapat banyak khasiat daripada bunga telang itu sendiri.

Berdasarkan rekod sedia ada, ia telah digunakan secara meluas dalam bidang perubatan seperti untuk sembuhkan pelbagai penyakit.

Khasiat bunga telang yang wajib diketahui

Sekiranya anda masih memakan nasi kerabu yang menggunakan bunga telang sebagai asas pewarnanya, anda patut bersyukur kerana menu tersebut membuatkan anda :

1. Meningkatkan keupayaan berfikir dan mengurangkan masalah hilang ingatan.

2. Melawan kanser dan pertumbuhannya.

3. Merawat keradangan dalaman dan pembengkakan tubuh.

4. Merawat penyakit mata seperti ‘pink eye’ atau konjunktivitis.

5. Menyembuhkan penyakit kulit dan sengatan serangga.

6. Anti-penuaan

7. Menyuburkan, menggalakkan pertumbuhan dan mengurangkan keguguran rambut.

Fungsi setiap tumbuh-tumbuhan

Dalam erti kata lain, setiap tumbuh-tumbuhan yang dikurniakan di atas muka bumi ini memiliki fungsi yang tersendiri.

Dalam sebagai manusia, tak salah untuk kita bersyukur dan menggunakan bahan-bahan asli dalam setiap masakan untuk khasiat yang tidak boleh disangkal lagi!

Tak kiralah apa jenis nasi atau roti, kedua-dua menu ini sering dijadikan pilihan rakyat Malaysia ketika sarapan pagi. Bagi yang berdiet pula, sudah tentu anda ingin hindari makanan yang boleh buat badan cepat mengembang.

Namun antara kedua-dua jenis makanan ini, mana satu yang sesuai untuk anda ambil ketika sarapan? Manakah yang lebih mudah buat anda kurus?

Bagi menjawab persoalan ini, baca tulisan Doktor Hafiz Sulaiman di laman Facebooknya, tentang tip mengetahui makanan mana yang lebih mudah buat badan mengembang. Barulah misi anda nak kurangkan berat badan tercapai.

Semoga perkongsiannya ini bermanfaat untuk anda.

BACA: Coach Ini Kongsi 40 Menu Eat Clean Untuk Yang Nak Diet Tapi Tak Mahu Tinggal Nasi!

SARAPAN NASI VS ROTI BAHAGIAN 2 : MANA LEBIH KURUS?

Dua jenis makanan ni menjadi pilihan utama rakyat Malaysia. Kalau nak kurus dan sihat tanpa berlapar kita kena lah tau mana yang lebih mudah sebabkan badan kita “mengembang” 😉

PERSAMAAN

1. GULA
Keduanya tinggi karbohidrat. Naikkan paras gula dengan tinggi. Roti dan nasi putih biasanya tergolong dalam indeks glisemik sederhana-tinggi.

2. TAK PADAT NUTRISI
Keduanya tidak mengandungi zat yang tinggi berbanding lauk seperti daging, ikan, sayuran.

3. TENAGA SEGERA
Keduanya memberi tenaga segera namun tidak tahan lama. Mungkin sedikit lama jika ambil roti atau nasi “tak putih”.

4. BINA OTOT LEPAS BERSENAM
Makanan tinggikan gula darah ini bagus diambil untuk kesan anabolik (membina otot) selepas bersenam. Errr… kalau makan tapi tak bersenam, kita boleh agaklah hasilnya. Bina lemak??

5. MAKANAN TINGGI KARBOHIDRAT
Apabila dimakan dengan protein pada waktu pagi meningkatkan penghasilan serotonin iaitu hormon kegembiraan?

BACA: Nasi Tak Berdosa Sebabkan Anda Gemuk. Nak Kurus, Makan Nasi Ikut Cara Coach Ini!

PERBEZAAN

1) ZAT / GULA TAMBAHAN?
ROTI + (__________?)
a. Marjerin b. Kaya c. Jem d. Tuna/sardin dalam tin d. Subway
NASI + (__________?)
a. Santan (nasi lemak/dagang) b. Telur c. Ikan/ayam/daging d. Sayur

Jelas kan, roti memang sedap dibakar dan ditambah yang manis dan bahaya tu. Nasi tidak pula dimakan dengan gula asalnya. Bahan sampingannya biasanya jauh lebih sihat?

2) INDEKS GLISEMIK
(Kadar penyerapan gula dalam darah). Okay part ni akan ada ramai nak kata ada pilihan yang lebih sihatlah. Jadi mari kita tengok jenis nasi dan roti yang paling biasa orang makan di kedai.

NASI LEMAK VS ROTI PUTIH
Nasi lemak lebih lambat diserap kerana disalut oleh lemak yang melambatkan penyerapannya. Maka indeks glisemiknya SEDERHANA. Roti putih yang tinggi proses mempunyai indeks glisemik TINGGI. Jika kita tengok point nombor 1, kita akan dapati indeks glisemik akan cenderung tinggi dengan sarapan roti berbanding nasi.

3) KENYANG
Bila makan roti dan tambahan manis-manis waktu pagi, baru pukul 10 dah lapar balik berbanding makan nasi lemak telur dan lauk pauk. Ini berkait dengan penyerapan gula tu. Bila cepat serap, cepatlah habis gula dalam badan. Mulalah kita melilau cari makanan lain tak sampai tengah hari.

4) MAKANAN PROSES
Nasi asalnya bukanlah makanan proses. Pemprosesan biasa seperti memasak tidaklah bahaya. Roti bagaimanapun dihasilkan dengan mengisar halus gandum menghasilkan kanji yang berpotensi cepat diserap seperti gula ringkas. (Ingat kisah oat proses? Hehehe).

Malah ditambah bermacam-macam bahan sebagai pengawet, perisa, kondisioner dan sebagainya. Tak lupa juga untuk bagi kita ketagih lebih sikit, dimasukkan gula HFCS! Cuba kira berapa bahan dalam roti kegemaran rakyat Malaysia. Hampir 20 bahan kan? ? Patutlah OoOo sedap dimakan begitu saja~ ??? dah tweak siap-siap.

5) GLUTEN
Point paling penting ni. Roti gandum punyai gluten penyebab KERADANGAN. Walaupun ada yang kata tak cukup saintifik, cuba try henti makan gluten 2 bulan. Anda akan rasa SUPERB!

Pengalaman saya, bila kurangkan gluten:
– Yang stres nak bunuh diri jadi ceria.
– Yang angin tornado dalam perut dan kembung perut macam buntal jadi angin sepoi-sepoi bahasa je.
– Yang kulit merah menyala gatal jadi malap dan mula padam.
– Yang sakit sendi sana sini jadi lega.
– Yang gemuk obes jadi HAIRAN.

BACA: Kena Periksa GI Kalau Nak Makan Roti Untuk Diet, Doktor Ini Kongsi Cara Pilih Yang Sesuai!

Kenapa berat AUTOMATIK turun ni wehh! ??✌ Serius WOW bestnye. Masha Allah.

Errr, gluten beri kesan pada yang sensitif saja? Benar itu pemahaman sebelumnya dikatakan 6% populasi US alah dan 1% alergi gluten.

Namun kajian diterbitkan pada tahun 2017 oleh Dr Alessio Fasano seorang pakar usus mendapati gluten memberi kesan keradangan usus kepada SEMUA orang. Kajian tidak banyak dan konklusif. Cuma saya secara peribadi sentiasa ambil jalan selamatlah.

Makanlah roti ni dengan berpada-pada dan berwaspada. Dua-dua pun boleh makan tapi amalan pilihan saya jelas bukan? Saya tak pernah kira kalori jadi saya pilih makanan yang lebih fitrah. Amalan nenek moyang kita ?? Kalau nak lagi lagi kurus. Saya SKIP breakfast??? Garis panduan USDA terbaru mengatakan tiada bukti kukuh skip breakfast ini bahaya untuk kesihatan.

Semoga perkongsian ini memberi pencerahan kepada ramai yang keliru. SHARE jika bermanfaat kepada keluarga dan rakan sekeliling kita.

Hafiz Sulaiman,
– Pejuang Kesihatan.

Jika anda merokok, anda sudah tahu anda patut berhenti. Merokok buruk bagi jantung anda, paru-paru, otak, dan malah kehidupan seks anda.

Merokok perlu dihindari. Hal ini kerana perbuatan merokok menyebabkan ketidaksuburan kepada lelaki dan menyebabkan pasangan sukar untuk hamil. Ini merupakan 8 kesan merokok kepada kesuburan lelaki.

8 KESAN MEROKOK KEPADA KESUBURAN LELAKI

1. Jumlah air mani dan bilangan sperma berkurang sebanyak 20 peratus.
2. Mengurangkan keupayaan sperma untuk berenang ke arah ovum wanita sebanyak 10 peratus.
3. Kelajuan dan keaktifan sperma berkurang lalu menyebabkan sperma menjadi lembab.
4. Mengurangkan jumlah sperma yang berbentuk normal!
5. Kecacatan sperma bertambah. Hal ini termasuk insiden coiled sperm (ekor sperma tersimpul antara satu sama lain) di samping bermacam kecacatan lain.
6. Kerosakan DNA pada sperma sehingga menghalang proses persenyawaan.
7. Racun termasuk nikotin dalam rokok menyebabkan paras hormon pituitari menjadi tidak seimbang sehingga penghasilan hormon seks terjejas dan pembentukan sperma terganggu.
8. Bahan kimia dalam rokok mengurangkan nutrien penting dalam air mani termasuk ascorbic acid, zink, kuprum, superoxide dismutase dan lain-lain.

Kesan Buruk Yang Lain

Selaput bawah mata dan katarak mata

Menurut kajian John Hopkins perokok 4 kali lebih besar kemungkinan tidak boleh berehat dibandingkan yang tidak merokok. Semakin banyak merokok, semakin besar kemungkinan mata terkena katarak. Hati-hati, kawan, katarak boleh menyebabkan buta.

Kulit Menjadi Tidak Cantik Dan Bersisik

Menurut sebuah kajian tahun 2007, jika anda mengisap satu bungkus rokok sehari selama 10 tahun atau kurang, risiko kulit bersisik meningkat 20%, 11-20 tahun risiko anda adalah 60% lebih tinggi, dan bagi mereka yang merokok lebih dari 20 tahun resiko meningkat 50 %,(malah kesan merokok semasa hamil atau masa kanak-kanak dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi.)

Gigi kuning dan Kotor

Apakah anda tidak suka gigi yang putih? Kalau anda merokok sila ucapkan selamat tinggal buat gigi putih.

Penuaan awal dan berkedut

Pakar sepakat bahawa merokok mempercepat proses penuaan, sehingga perokok kelihatan 1,4 tahun lebih tua daripada kebanyakan bukan perokok. Mengapa wajah berkedut? Merokok menghimpit kumpulan darah yang menjadikan jaringan kulit kelihatan kenyal.

Jari Kuning

Nikotin dalam asap rokok tidak hanya dapat membuat gigi anda (dan dinding rumah anda) coklat, tetapi juga membuat jari dan kuku anda kuning.

Rambut tipis

Perokok memiliki rambut nipis yang cenderung gugur dan lebih cepat botak dari yang bukan perokok. Menurut kajian di Taiwan tahun 2007 , lelaki perokok dua kali lebih cepat botak dari bukan perokok, disamping faktor genetik.

Hilangnya aura semulajadi

Pernah perhatikan bagaimana kulit perokok ‘kadang-kadang nampak seakan-akan mati?  Asap rokok mengandung karbon monoksida, yang menggantikan oksigen pada kulit anda, dan nikotin, yang mengurangi aliran darah, meninggalkan kulit kering dan berubah warna. Merokok juga menghabiskan banyak nutrion, termasuk vitamin C, yang membantu melindungi dan memperbaiki kerosakan kulit.

Penyembuhan luka lama

Pakar menemui kesimpulan bahawa perokok memerlukan masa lebih lama untuk sembuh selepas pembedahan atau rawatan seperti face-lift, ekstraksi gigi, dan prosedur periodontal.haxims